采购普洱

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是普洱茶报价

形:即茶叶的外形

条形是否完整,是否紧结清晰

叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度,无异、杂味,熟茶色泽棕褐或褐红(生茶色泽青棕或棕褐),具油润光泽,条索肥壮,断碎茶少,外形匀称,条索紧结、清晰

色:分饼面之色和茶汤之色

饼面,无论新老生熟,油润感好为上;茶汤之色,亦无论新老生熟,以通透明亮、干净油润为上

区别是生茶由新到老,汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红,琥珀生韵、宝石流光,最后是让人流连忘返、心醉神迷的老红

这几天问我什么时候进山收茶的朋友越来越多了,各地茶农也纷纷打电话问我什么时候下来,要不要发样品,我的回答是不急,大家都不要急,因为这里边有一个什么时候的春为最好的问题

这里跟大家交流一下

到了近些年,弯弓再次走入茶人们的视野,长时间的沉寂,让这片茶树躲过了疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵

茶汤入口柔和,滋味粘稠饱满,回甘生津持久,喉韵绵延悠长,具有较强的持续性和稳定性

红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽

称“红亮”,光泽微弱的称红明

观察叶底多呈暗红微黄,滋味较“酽”

六成熟的普洱茶常见此汤色

有了区域,季节,茶树状况,那么大家就可以根据这三类因素自由组合,确定自己定义内的纯料茶

举个例来说,比如”纯料易武古树春茶“,那么这类纯料茶涵盖的范围就是易武茶区下的七村八寨内的古树春茶为原料制作的普洱茶,若概念内少个”春茶“字样的话,那么全季节的古树料都可以算做纯料,否则掺杂了雨水茶和秋茶就不是这个概念下的纯料了

只是普洱茶也顺应潮流的趋势不断在变幻纯料的概念,现在流行更为精致的纯料概念,主要是区域再细分,比如易武乡茶区有七村八寨,那么可以把纯料的区域定义到寨子范围,比如”纯料麻黑古树春茶“,虽然麻黑茶属于易武乡,但因为区域指定范围更小了,所以麻黑寨子以外的其他易武村寨茶掺杂进来都可以视为不够纯了

更有甚者把纯料的定义细分到寨子里的茶地,在云南茶区很多寨子里的茶地又有划分,茶地彼此距离相距甚远且口感差距悬殊,那么很多时候又有必要把纯料概念中的区域划分到寨子里的茶地中去,比如”纯料刮风寨茶王树春茶“,这里的刮风寨是指易武乡的一个瑶族寨子,而这个寨子里的茶地又分为三处不同地方,三处茶地距离相隔非要遥远,这三处茶地分别叫”茶王树,白沙河和茶坪“,虽然三处茶地隶属在同一个寨子,但因为地土自然状况不同导致滋味差别也挺大,价格高低不一

这三类茶若掺杂在一起,并不能做到口感上的1+1+1》3,也就是精彩容易被稀释,但整体状况又没有显著提升,所以还是有必要区分开来

做法:将鸡肉去皮切成肉末,香菇洗净后切成碎末,均放入碗中,加入食盐、胡椒腌10分钟,放入鸡蛋拌匀;将普洱茶汤分次泡成汤汁,黄瓜切成片备用;将茶汤放入锅中,倒入鸡腰子和牛鞭,用大火烧沸,再加入香菇鸡肉末煮十分钟左右,最后放入黄瓜、食盐、味精煮三至四分钟即可

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