采购普洱

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宫廷黄金玉液普洱茶

就技术水平而言,除云元谷外,天弘茶业是离地发酵的又一个倡导人和集大成者,这二者离地发酵最重要的两家公司,行业的先行人,我们应该向他们致敬

普洱市:思茅区、宁洱县、墨江县、景东县、景谷县、镇沅县、江城县、澜沧县等县各乡镇

金花普洱,含有大量金花菌,兼备普洱茶及茯茶的优点,具有茶汤色泽红艳明亮,口感醇厚润滑回甘,有菌花清香,耐冲泡,常饮能有效降低血脂、血压、血糖,暖胃减肥,是一种很好的保健饮品

做法:将普洱倒入有盖茶杯,滚水洗茶后加入桂花,重新注入滚水,泡出桂花香味后,根据个人口味加入适量红糖饮用

陈师傅还告诉大家,一些不法的商人和加工者可以以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉,普洱茶发酵或者存储不当,特别是在南方,容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖,外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,但黄曲霉是完全有害的

黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的,在生长期,黄曲霉一定有菌丝形成,但在休眠期只有孢子,所以有菌丝一定不是冠突曲霉;此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状,一吹可以散落,这也是区别之一

花与霉菌在外形上不好分别,常人难以分辨,最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角

霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色

而金花通常在茶饼或砖内部,成点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4~5泡后汤色极淡且依就浑浊,而有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰

7572是勐海茶厂的大众熟饼茶,从70年代中期生产至今,广为人知

采用金毫细茶撒面,青壮茶箐为里茶,发酵适度,为评判普洱熟茶品质的标杆产品

一般茶叶冲泡,不需要特别的处理,“上有水膜如黑云母,饮之则其味不正“,只要把漂浮于茶表面的“膜渤”除去就可以了

普洱茶则不同,不论生茶还是熟茶,普洱茶的加工,从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制生茶,再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶,在微生物的作用下,普洱茶一方面获得了良好的、其他茶类无以伦比的品质的同时,其加工的工艺里,没有任何一道工艺是通过“高温杀菌”的

就是说,普洱茶特殊品质形成的同时,有益微生物和有害微生物常伴生在一起,互为颉颃,相互作用

尤其是阴雨连绵的天气情况下,微生物繁育旺盛,一些经过“湿仓”处理的茶品,霉菌滋生,不利于人体健康,所以普洱茶冲泡时,强调高温洗茶(1-2次“,高温冲泡

有条件的,还可以过其它方法,进行“高温杀菌”,杜绝健康隐患

十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜

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