茶叶知识

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生普洱茶就是晒青绿茶吗

关于茶,很多人也许了解不少,但对柑橘则可能知之甚少

其实,柑橘的历史并不比茶叶历史短,这种芸香科植物是中国本土品种,已经有近四千年历史,被誉为“东方的苹果”

而关于柑橘的掌故也有不少

《晏子春秋》记载:晏子出使到楚国,楚王赏赐给晏子酒,酒喝得正高兴的时候,两个侍卫绑着一个人走到楚王面前

楚王问绑着的人是什么国家的人?侍卫回答说是齐国人,犯了偷窃罪

楚王瞟着晏子说,齐国人本来就善于偷窃吗?晏子回答说,我听说这样的事,橘子生长在淮河以南就是橘子,生长在淮河以北就变成枳了

意思是齐国人在齐国好好的,到了楚国就偷窃,是楚国环境不好

国家茶叶产品质量实验室主任骆少君肯定了这种做法:"茶可以清洁皮肤

"她说,茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用,脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等,用剩茶水洗洗,的确能够光洁皮肤,避免斑痕和暗沉

所谓“看天做茶”指的是制茶师傅根据当年的天气、气温、茶树发芽时间等来调整鲜叶摊晾时间、杀青锅温及抖水方式

比如说2018年的气温比往年要高一些,茶树发芽时间有所提前,期间可能会夹杂着短时间的雨水,如果再拿去年的摊晾、杀青工艺来做今年的茶叶,可能就会陷入工艺失当的误区

如今在普洱茶市面上,经常可以看到这样的茶品宣传语,“传统手工,石磨压制”

不经意间让人扑哧一笑,为何?首先不管茶品是不是真的传统手工,但至少可以肯定这些茶连最基本的概念都没搞清楚,就在茶叶包装上就赫然打上“石磨压制”,以此来吸引消费者,达到宣传推广的效果和目的,这样的例子在“自有品牌”中屡见不鲜

常此以往,“石磨”便成了人们意识上的普洱茶传统制茶上的正确概念,然而事实并非如此,任何事物都有它的诞生,发展,兴盛,和衰亡的过程,小到花草,大到国家民族,追本溯源,总有可觅之根,普洱茶“石模压制”也不例外

今天我们就来为压制普洱茶的工具——“石模”正名

在冲泡前,未入水,将茶块置入盖碗或紫砂壶中再通过加热,使其茶口所含的水份蒸发出来,这样能够使茶汤更香醇、饱满

一般投入10年老熟普洱茶茶叶量铺满壶底的2/3即可

如果投茶量大的话之后比较不容易调节汤色,尤其是年头短的茶,很容易泡出酱油色

喝普洱茶减肥不成功的五大原因之五、当减肥成功后,理当继续连结喝普洱茶的习惯,那样可以或许保证体沉不会反弹

我个人觉得应该有三个说法:闷黄味、水闷味、红闷味

闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空成

水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足

红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长,而产生的味道

部分发酵茶的制作过程中,有一个以布巾包裹加以揉捻的动作,因为在揉捻过程中,叶片互相摩擦产生热量,积高温必须适时解块散热,才能香郁幽畅

否则,茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光

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