茶叶知识

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普洱茶散装好还是压缩好

好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的

如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明,色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光辐射、或是人为轻发酵做的旧茶

好的老普洱茶应该有近似于干梅子香与茶香混合的沉香味,嗅之香气纯正、舒服

如果嗅之有霉味、仓味、异味则是受潮或人为翻压茶

有人说,美丽富饶的云南,是动物、植物和有色金属的“王国”,我认为,云南也称得上是“茶树的世界”

作为口粮茶,不管饼茶还是散茶,口感上可能你感受不出太大的区别

但从审评角度上来论口感则有一定的区别

生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成

如此这般,你会发现冰岛茶集中在前半段的物质,被平摊和延展到了后半段,而汤质竟然也细腻起来,一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了

所以冬季最适宜喝普洱熟茶

普洱熟茶茶性温和,有养胃、暖胃、降脂减肥等这些特点

熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和,茶汤对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用

而喝大量熟茶,茶汤中茶叶的营养物质在人体转化后,会产生了大量的能量(热量),此时身体不仅会发汗,而且茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适

勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内,是勐海最老的古茶区之一,从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析,勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久

黑茶属于后发酵茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序

因成品茶的外观呈黑色,故称为“黑茶”

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料

煮制的茶水更有利于健康!科学家发现,与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质

“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺,通过控制一定的技术参数,促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖,产生金色的闭囊壳,俗称“金花”

茯砖茶中“金花”越多,品质越好,有“茶好金花开,花开茶质好”之说

普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程

消费者应该擦亮雪亮的眼睛,来识别出这些茶叶

普洱茶之所以拥有跨越时间的魅力,拼配是其最大的魅力所在

拼配作为技术核心,造就了茶叶口感、香气、滋味的独特

在上个世纪60年代,广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料,并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚

因这些茶以云南、广东由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术,具有广式韵味,台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”,产品结构也分饼、砖、沱

贺松大黑山海拔1760-2000米,属于季风常绿阔叶林,土地面积5平方公里,现已划为自然保护区,大理茶树树基部围最大2.5米,大理茶小苗(树高80厘米以下)随处可见

野生"茶树王"位于大黑山中间的缓坡带密林之中,海拔1910米

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