茶叶知识

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宫廷普洱茶保存方法

水豆豉拌茶:把新鲜一芽二叶的嫩茶叶洗净,再将水豆豉、食盐、味精放入拌匀,装盘便可食用

存放在具有通风、干燥的洁净环境中

长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!云南普池茶有紧压茶和散茶两类:紧压茶有云南沱茶、云南普洱沱茶(似碗形)、云南七子饼茶(似圆月)、普洱茶砖(为长方块)均系云南下关,勐海、昆明茶厂产品;普洱散茶条索粗壮肥大,色泽褐红,乌润或微带灰白色,汤色红浓明亮,有独特的陈香味,叶底褐红,滋味醇厚回甘,全省十多个茶厂均有生产,在国内外销售中有吉幸牌和曼飞龙塔牌商标,并印有云南茶叶进出口公司字样

渥堆需要适宜的堆温,堆温以30-40℃,不超过45℃为宜

在渥堆过程中,堆温是逐步上升的,如开始为30℃,24小时后可升到43℃

随着堆温的上升,化学变化加速进行,因而茶坯的色、香、味也发生明显的变化

当渥堆进行到16~18小时,堆温升到36-38℃,叶色呈暗黄色,酒糟气味浓烈,黑茶品质特点已趋于完美

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的

年已过,回归工作岗位,久坐易成疾,所以趁着春光,找时间外出走走,喝杯熟茶调节体内平衡,方能不负春光

普洱茶由于其悠久的文化历史,及显著的医疗功效,所以近年来走俏市场,笔者收藏的这款茶是99年勐海茶厂出品的易武正山野生茶,由于其包装采用特厚绵纸及外包装正面印有一棵绿色大树,茶饼内飞盖有一张蓝黑色的椭圆易武正山野生茶印章,所以业界称之为勐海黑蓝票特厚绵纸绿大树,简称99绿大树所以对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间,再开始品饮,这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热,造成品饮时会有燥感

并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道

经过几年存储的熟茶,燥热感和渥堆味都已经散去,茶汤醇厚,茶性温和

对于没有喉韵的茶,通常在口腔中开始,在口腔中结束,而喝到喉韵较好的茶,茶的滋味通常顺咽喉而下,满口余香

”茶毫多,对大多数茶类来说是一个优质性状

幼嫩芽叶茶毫多,制出来的茶叶多具毫香,毫多的干茶鲜爽度也会高一些

但并不表示茶毫是判断好茶的唯一标准,茶叶品质的好坏关键还看综合因素

b:从理论上讲,任何茶叶都是一样的,放过夜喝对健康都没有坏处

但是茶多酚的浸出量会较多,比较苦,口感就不好喝了

其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶,其性质是一样的,都是放得久了的茶

只要存放的环境卫生健康,都是可以喝的

正在怀孕期间的女性也不适宜喝茶,孕妇在怀孕期间喝普洱茶会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,有可能会导致导致妊娠中毒症

总的来说,生茶茶多酚的含量很高,是提神消疲的好饮品

白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃

所以,晚上喝茶的话选择熟茶比较好,但是注意不要喝过浓的茶

何为北方仓?查遍普洱茶的资料,近到广东仓、云南仓,远至港仓、大马仓,唯独没有看到过北方仓

由于北方普洱茶起步较晚,北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候

茶气,作为一种喝茶的主观体验,每个人的身体状况不同,对茶气的敏感度也不尽相同

从医学生理角度去窥探茶气,实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用

很多朋友都喜欢喝饼茶或者砖茶,但是饼状、沱状、砖型的茶,压制的很紧,不容易用手掰开,还很容易把茶弄的很碎,影响喝茶的体验

因此,需要借助好的工具、运用正确的方法来撬茶,这样才能保持茶叶的完整性

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