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昔归普洱茶的产品参数

因此,历史上留传下来的陈年普洱茶,基本上是以团、饼、沱等紧压成型模式出现,极少见到散形茶

因为散形茶只存在有氧发酵的过程,缺少厌氧发酵的程序,必然造成散形茶后续的演变呈碳化的趋势

首先,有氧发酵主要针对的是散形茶

紧压成型后的普洱茶的发酵则进入到厌氧发酵阶段

因为茶叶在紧压成型后,除了表面与空气接触外,其内部则是缺氧状态,这恰恰有利于厌氧发酵的发生;因此,普洱茶的“后发酵”基本借助的都是紧压成型的方式

“普洱茶”的采收,一般分春、夏、秋、冬四季

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称花茶,茶质次于春、夏茶;冬茶很少采收,仅茶农适量采收自己饮用

哺乳期:在此期间,如果有给孩子喂奶时也不宜喝过多茶,特别是浓茶,因为鞣酸会影响到乳汁的分泌,使奶水分泌不足

如果在品饮时你只感受到了苦,那么说明在茶汤中,苦味物质占上风,也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现

那么问题来了,如果滋味很苦,是否说明茶叶内含物质就丰富呢?答案是不一定的

哪怕确实很丰富,也说明了这个茶的内含物质成分并不平衡,偏苦类的物质含量过多

试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有霉味,更不会是一杯苦水

新制的普洱茶有白毫,未经过陈化,会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和,不刺激,因此味道较甘醇

云南从北到南,从高海拔到低海拔分布着从高山针叶林到热带雨林的105个主要的森林类型

森林类型之多也为全国罕见

因此,云南堪称世界生物的标本库,单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮

内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮

茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等

通过饮茶,这些有机酸参与代谢,维持体液平衡都有作用

早期的老茶头属于发酵过程的副产品,自然成团后无法解块,规格不均,外形与条茶格格不入,筛选出来之后,集中切碎拼配,因发酵失败而碳化的寡味茶块则被直接弃用

在锅中倒入香油,把核桃仁捞出倒入油锅中炸黄拿出,再在原油锅中倒入茶渣油炸,最后放入核桃仁,加入食盐、味精,拌均匀即可

因为太薄的水性,使得口腔接触茶汤有触及利刃的感受,继而引起单薄、偏激、难过的感受,心理产生排斥和拒绝

醇:一般与“醇正”连用,茶无杂味、意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净、纯洁

一般这个味道,存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上

“汤胃”者:平时喜欢空腹大量喝汤,胃很快就被灌满水,因长期得不到五谷等主食的滋养,令胃气日弱而生胃病;不少白领人士常以汤为餐,因此,他们常有上腹胀闷不舒服的感觉,似饥非饥,似饱未饱

此类人群可以将普洱茶与食物一起蒸煮做成美味的茶餐,既提高了食欲,又能吸收普洱茶中的营养成分

困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的历史(即清雍正七年公元一七二九年)

当年,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年最好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠

在撬茶的过程中,尽量沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎

相对于下磨烈的“后发制人”,那上磨烈绝对可以算得上“先发制人”,同样是兰香,下磨烈表现的沉稳内敛,而上磨烈表现的劲扬馥郁,茶汤方才入口,兰香便如醍醐灌顶般充斥着口腔,茶汤入喉,如清泉从喉间涌出,茶汤入腹,茶气上涌,浑身舒爽

仿佛一口茶汤,包含着整个春天的盎然生机;仿佛茶汤游走至哪里,哪里便充满春的气息!

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