茶叶知识

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普洱茶做的扁

从茶汤和滋味上来说:熟茶汤色为红褐色,生茶汤色较浅,呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较浓,易出苦味,熟茶口感醇厚、温和

乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到它经久耐泡的缘故

普洱熟茶对孕妇增加食欲、消除浮肿等方面都是有极好的作用的,但是原则就是适量饮用,是有积极作用的

尤其是老熟茶,有调整气血的作用,对于宫寒体虚,经期不调的女性也有良好的调理效果

这些虽然没有严格的科学论证,但在茶友的实践中有不少这方面的例子

水厚和茶汤并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密

越稠密者称之越厚,或越稠

浓是冲泡技术上的影响,同样一泡茶,茶叶浸泡在热水中越长,茶汤就越浓,也就是茶汤的强度增加了

相反的如浸泡时间很短,茶汤便会显得淡淡的,与水性厚薄无关

往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感

野生茶一般指野生型(种),而不是原来由人工种植或移栽改造,后来放荒的野放荒山茶

但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少,只有大理茶和滇缅茶可以适度利用

这一其间,成千上万的人涌入易武,开茶园,建茶庄

几十年间,百里易武,山山茶园,处处茶香,商旅来往不绝,马帮赛途盈路,一派兴旺景象

这个时期,六大茶山60%至70%的茶叶,都几种在这个地方加工、销售,并沿着十一条通向境外的道路,销往四面八方

我们现在熟知的普洱茶经典茶品,其中一部分就是来自易武的,如同庆号、乾利真宋聘号、同兴号、福元昌号、车顺号、庆春号等

六大茶山的得名,根据清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》中记载:“六茶山遗器俱在城南境,旧传三国时期的蜀相诸葛亮遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山

”品茶过程中,我们体验茶的汤色、香气、滋味、口感、喉韵及至茶气,这才算是完美的过程,而茶气的体验是最高境界

当空气湿度比较高的时候,白色的酵母将会变得很活跃

在这一个阶段中,白色的酵母使茶发酵,而且能茶的产生陈香

如果不由两种酵母作用而成普洱茶就不能称之为普洱茶

然而,两种酵母的活跃时期可能稍微改变

因此,如果始终由黄色的酵母引起发霉的,那么茶饼或是不成熟的或是质量变坏

最大多数的预备品普洱茶是年老的并且在许多季节的过程中发展的他们个性

好普洱茶以陈年为佳,像一些好的酒经过陈放变得比较好

自然界的生存法则,是适者生存

世上没有完全相同的两个人,也没有完全相同的,存活上百年,从自然科学或者茶道文化方面,都能称为古茶树的两棵树

笔者认为,古茶树就是当地的文明传承,而这种文明的传承与之息息相关的就是生态环境

据说,4-6级生茶港仓状态放15-30年,有强烈樟香,而熟茶,尤其是低等级茶,放20年以上,港仓,有参香

然而,有这种香气的茶少之又少

法国巴黎圣东安尼医学系临床教学主任埃米尔·卡罗比医生研究表明,饮云南普洱茶有减轻人体重量,降低人体中类脂化合物、三酸甘油脂和胆固醇的含量

对降低人体血尿酸比例也起一定作用

饮用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的体重减轻,对年龄在40--50岁的病例效果更显著

对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用

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