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蓝湖集团普洱茶

云南普洱茶主产区主要分布在北纬25度以南;但海拔差异大,即使在同一县不同乡村,温度也有相当的差距,因此有着「十里不同天」的说法

相反的,天气冷,植物生长就缓慢,茶品质所具有的风味就会更细致

同时,随着气温下降,制茶时间会相对拉长,发酵度也没那么高,茶的口感会偏优雅柔顺

春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱生茶或生、熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒气,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强抵御疾病的能力

汤感指茶汤含于口中的感觉

贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈)一、无量山茶树从野生型、自然杂交演化到现代群体品种,每一个演化形态的茶树都能找到相应茶树植株,茶树种质资源十分丰富,是一个茶树品种资源演化的自然博物馆

所谓“湿仓”,是源于香港早期存放茶叶的方式,利用香港大环境本身就存在的“高温高湿”的自然特性,有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库,甚至还不时地洒水,增加“高温高湿”,目的是加速普洱茶的陈化,缩短陈化时间

但太过潮湿,茶易霉变

湿仓存茶方式易沾染杂菌和有害菌,现在看来这种方式不足取

实际上,此“水路”非彼水路,它指的是普洱茶品饮时的一种口感体验,是多少辈老茶人们用毕生的品茶经验总结出的一个民间说法

但是,这个说法没有官方的定义标准,有的人认为“水路”即指汤感,意为茶水的路数、路子,“细”相对于“粗”,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”

但也有人认为水路跟汤感是有区别的,不能混为一谈

那么,我们到底应该怎样去理解普洱茶中的水路呢?在大茶树最集中的地方,在约一亩地的范围内长着干径在20厘米左右的大茶树数十株

由于大树林生态环境好,近年有茶商用接近于老班章的价格收购,要喝到如此好茶,已经很难

由于芳香物质的不同而导致茶叶香型的不同,这一现象可以从化学结构上找到某些规律性的解释

水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好

水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香

正中定点的注水方式是一种较为极端的方式,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用,让茶叶只有中间的一小部分能够和水线直接接触,其它则全在一种极其缓慢的节奏下溶出,让茶在注水的第一时间的溶合度达到最差,茶汤的层次感也最明显

但很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚,和茶汤分离的情况

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