茶叶知识

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2018昆明农博会云南普洱茶

既然现在的普洱茶不是根据其地名而来,那么它的产区又在那里哪?明清以前,普洱茶的产区主要是西双版纳、思茅俩地(州),后来逐渐发展到云南的昆明、大理、临沧等地

1973年以后,随着普洱茶人工后发酵技术的发展,普洱茶的产地逐渐扩大,甚至省外和国外

但是普洱茶作为历史名茶,具有强烈的地域性、工艺性特点

云南原产地的普洱茶才是爱茶人心中的至爱

普洱茶虽然已有很长的历史,然而史书记载普洱茶的相关文献很少

从云南种茶历史看,清中期以前,茶叶主要产在思茅、西双版纳地区

那是普洱茶的初制主要是由茶农完成

他们把采摘的茶叶在阳光下曝晒,先制成晒青毛茶;在经蒸压成型,制成圆形紧压茶

这里有两个细节关系到普洱茶品质的形成:晒青毛茶是绿茶中含水分最多的,同时在茶叶运输过程中,为了防止茶叶齑碎,须在茶叶中洒些清水,将茶潮软,这就更加大了茶叶的含水量

将这些茶叶运往思茅或普洱的总茶店,需要十天左右的时间,这批茶叶已基本完成一个初步的冷发酵过程,由生茶变成发酵较轻的熟茶

在思茅或普洱的总茶店,一部分散茶经挑拣后内销,一部分蒸压成饼茶,每7圆为一筒,外包笋叶,这是为使笋叶柔软也要将其浸湿,然后销往藏区

从思茅经传统的茶马古道普洱——景谷——景东——南涧——祥云——丽江——滇藏线到达拉萨

这条路全过程需要100天,尽管路途遥远、空气干燥、气温较低,但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢的冷发酵,形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶,其独特的陈香和浓郁的汤色由受藏胞的喜爱

所以普洱茶的品质并不是有意为之,而是特定的地理、气候原因和特点的运输过程种形成的历史产物

在当时,这些工艺很难让人们理解,造成了普洱茶的神秘感

有人说它是错误的产物,但它是美丽的错误

在多种茶类中,普洱茶是最好的减肥茶饮

它能有效减少腹部脂肪堆积,而且不会反弹

除此以外,它还能平衡体内酸碱度,有不错的美容功效呢

正道文化,是以真的原则来对待一切

所为真者,首重事实

凡与事实不乎者,便是不正

小帮贵茶山为大叶种乔木型古茶树,面积为800多亩

海拔大约有1900米,年降水量1700毫米,平均气温17.1度

距今大约有70多年

叶长15.8厘米,宽6.1厘米,叶色深绿,叶面隆起,叶脉12~14对

“茶不论好还,适口为珍”这是真话,但是对于一个爱好普洱茶收藏着,又不能忽视着茶叶后期的转化,这就要追溯到普洱熟茶的发酵工艺了

发酵程度极大的影响着茶叶口感的变化,了解熟茶发酵工艺、阶段性变化,快准狠的抓住你喜爱的一款茶,不用再过着反复试茶的弯路啦!生肖其实也是一种艺术,所以值得缅怀!在人类历史上,人与动物就有着一种特殊的关系

从原始社会开始,我们的祖先就认为与动物有着血缘关系,因此,对它们的崇拜,胜过了对人自己

自古至今,人们对动物形象的描述与刻画,达到了很高的水平,十二生肖系列的装饰图形脱颖而出,成为中国传统美术史上一颗灿烂的明显,也反映出历代明间艺人热情、饱满的创作精神和对美好生活的向往

苦本来是茶的原性,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证

最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们祖先长期的驯化,由“野生型”茶树而“过度型”茶树,才变成为今天的“栽培型”茶树

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