茶叶知识

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90年普洱茶饼多少钱

令普洱茶走出湿仓茶误区还有一个功臣,它就是88青饼

并不是说88青饼是唯一的干仓茶,也不是说所有的88青饼都是干仓的

因为这都不是客观事实

一方面以前的老茶少得可怜,不足以为训;年份久远的,以当时的水平,真假难以考证

像号级茶,003年价位是十万元/片,绝大部分人是消费不起的;数量少的可怜,据说存世只有几筒,有的几片;当时也没有真货的蓝本,难对真假

偶尔有人喝过一泡半泡,也是以讹传讹,具体很难清楚,真、假、干、湿

简直就是神马浮云

印级茶是多一点,但也不外乎是几件、十几件,几十件,相对市场而言还是少的可怜

003年红、绿印价位已经是8千元/片,现在已经是过十万元/片

能喝到过的人还是少的

印级茶年份也是有相当长了

当时内地的人刚开始接触普洱茶,没有真的样本,难分真假

关键是那个时候,干仓老茶与湿仓茶是互相混淆的,连干仓和湿仓的概念都没有,就更不用说是分辨了

意思是说,当时,只有印级茶的概念,而没有干仓、湿仓的概念

人们怎样能分其是干仓还是湿仓呢?后来的事实,在我们有了干仓、湿仓的概念之后,回过头再去喝印级茶时,才发现绝大部份印级茶都是湿仓的

干仓的印级茶只是凤毛麟角

有茶友说,或许我们不一定是心情很好才喝茶,也不一定常有好的茶可以喝,但是,假如有很好的心情,正好又遇到知己,喝到的又正是上好的茶,就会觉得人生的幸福、美好、快乐莫过于此—惜福

[2]杨吕举,食品科学概沦[J],北京:中国人民大学出版社,1999:54-361.评判普洱茶的陈韵没有任何固定标准,与品酒的年份一样,完全是靠经验判断

只有经验丰富的茶人和品茗者才能从茶汤中品出不同陈化年份的普洱茶的陈韵,享受普洱茶带给品茗者的特殊滋味

每一种普洱茶经过不同时间的陈化后都会有不同层次的独特口感

比如,我们经常听到有人说普洱茶味道太过强烈,也有人说普洱茶味道最为温顺;还有人说普洱茶会刮油伤胃,也有人说普洱茶暖胃益寿

新班章寨的古茶园面积有3800余亩,这里有品类繁多的热带和亚热带植物多样性资源,再加上丰茂的原始森林使得这里的生态、气候非常的适合茶树的生长,已故德国著名生态学专家马悠博士及其妻子中国民族地环境资源保护研究所副所长李旻果女士建立的“天籽老班章茶园林保护区”,就在进班章的必经之路上

从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后,人工加湿微生物发酵

潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节

用级别较高较嫩的茶发酵也容易出现酸味,像单芽一芽一叶都容易出现这问题

这些高级别高嫩度的茶发酵特别要注意控制下水量和透气性,不然酸味很难排除

在发酵车间伴随着白霉黑霉的生长,会产生大量的酸味,在中后期排酸工艺控制的好这个酸味会慢慢消失

普通茶友真正应该相信的是自己的口感,而不是所谓的"年份"

不管什么年份的茶,只有在合适的条件下,配合合适的茶底、合适的转化,才能产生出一饼好茶

说到底,口感是最关键的,空有"年份"除了能唬人,什么都不是

一饼茶,如果你感觉它是干净的,口感不错,价钱合适,觉得值,就买下好了,管它是几年的呢,好喝才是关键

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