茶叶知识

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普洱茶什么包装好

普洱熟茶的香气要如何辨别?辨别普洱熟茶香气的方法其实与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过"渥堆发酵"的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:"以陈香为主导,透其它植物特殊香气

"二、出产半年左右的普洱熟茶,"水气"基本消失,"陈香"凸显渐占主导香型

此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有"枣香"、"参香"、"果"、"桂圆香"、"槟榔香"等

攸乐古茶园主要在亚诺村为中心向四周散射,以龙帕山最为集中

另外司土老寨、么卓、巴飘也有老茶树分布,古茶园海拔1200一1500米,面积约3000亩,很多是几百年古茶树

茶种基本是大叶种,偶有小叶种杂之

历史上攸乐山不制作紧压茶,晒青茶毛料主要提供给倚邦、易武、景洪等地去加工

历史上著名的“可以兴”茶砖据说就是用攸乐茶制作的

谈到普洱茶的茶韵,口感的“协调性”是基础,过于苦(多酚及咖啡碱含量高),而没有回甘的茶,其茶韵欠佳;过于涩的茶(茶多酚含量高,特别是特别是酯型儿茶素含量高),品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感,这种茶,其茶韵也欠佳

而口感的“协调性”,一个重要的指标是“酚/氨比”,即茶多酚与氨基酸类物质的比例

不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度,茶菁的“酚/氨比”不同,滋味、香气以及韵味自然不同

砂糖甜,不是通常商店里买到的白糖甜,它的甜有一点点像喝咖啡时用的那种沙糖,甜度适中,稍带一点焦糖香

对应这种甜比较有代表性的茶,就是冰岛了,冰岛茶的甜个人认为就比较靠近这种砂糖甜,当然也有人说冰岛茶是冰糖甜,可能是个人感觉的差异造成的,见仁见智吧

中期的普洱茶:中期的普洱茶,尤其存储的时间相对早期的普洱茶还比较短,紧压的茶松散度(泡度)还没达到,撬茶的时候的要注意茶条,建议用细小的茶针来撬

如果是蒸压前就匀好堆,也就是没有分层压制的茶,撬饼茶前可以先环饼先按压下再进行撬,而撬的时候不用一次性全部撬散,可以先从茶饼背面一层一层撬,喝多少撬多少

老沱茶、砖茶等亦是如此

据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计,每天吸30支烟的人,他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次

而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外,茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害,对造血功能有显著的保护作用

用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明,其总有效率可达90%

在普洱茶渥堆过程中青霉产生多种酶类及有机酸,同时,产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用

因此,我们认为产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用

回过头来看,古茶树的资源是有限的,分布也是极其分散的,甚至一些古茶树的生态环境被破坏后已经不具备品饮价值,这都是不争的事实

因此,对于古树茶的认知,我们需要产生一些共鸣,并不是只要树越大,树龄越老就一定是最好的

柑普茶综合了柑与熟普的特点,可谓双剑合璧

既有陈皮“能燥能宣,有补有泻,可升可降"的功效,又有熟普暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、降压、减轻烟煤毒、抗辐射、利尿、明目、助消化、预防便秘、解酒的功效

加上柑普果香味浓郁,口感醇和,喝过的人都会深深的爱上它

糖份等甜味物质的含量老叶要高于嫩叶

口感上更浓厚,甜润度更好,耐泡度也高,建议在泡这类熟茶时,用紫砂壶泡,水温高,三四泡后,可稍加闷泡

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