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普洱茶与粽

五个寨子有相似的地理位置和气候环境,但每个地方又有着它独特的环境特点,从而形成了当地茶独特的口感滋味特点

坝歪的茶气像冰岛,不过坝歪的茶叶也分两种口感

坝歪老寨下面的香气好,涩味稍微重点;老寨左边的有点偏甜,茶气稍微要弱点,是感觉茶叶的水分太足了那种,喝着水甜水甜的

通过生晒,可以确保小青柑与茶得到充分融合,带着阳光的味道,更有利于柑果的转化

生晒结束后,通过低温烘干,严格控制柑果与茶叶的含水量,有效地保障了柑果的品质

而且低温环境下的烘干,还有利于保存柑果皮的活性

是第一次泡普洱茶?但是想泡一杯非常好的普洱茶?没关系,不用担心,普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种

那么,今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家

首先,要知道泡好一杯茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间水温?普洱茶的水温是最好掌握的:1000C;是不是很容易?不象龙井要850C,碧螺春要750C,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可

茶叶浸泡时间?第一道茶水可以弃去,第二道起作饮用,但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒,第三道浸泡时间略为第二道长些如20-30秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长

看以下示范:茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程,要经过采摘、晒青、凉青等多道工序,难免会沾到一些灰尘、杂质,所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤

但值得一提的是,洗茶是不会洗掉农残的

因为农残是脂溶性物质,不溶于水,所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠

而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外,还有一点便是湿润茶叶,让茶叶有一个“苏醒”的过程,让茶叶更好地舒展开来,方便冲泡出茶叶的香气与滋味

茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等

除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方

可见,现代普洱茶“发酵”工艺与黑茶“渥堆发酵”存在有某种传承关系

其方式和“发酵”程的掌握极其相似,不同的是,老青茶发酵对像是初制的揉捻叶,普洱茶的发酵对像是晒青毛茶

还是那句话,个人家庭存茶的最好条件就是:人舒服的环境,就是茶存放呆着最舒服、最喜欢的环境!除此之外,纯生晒还有一个致命的缺点,就是靠天吃饭,天气说变脸就变脸,如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象

首先,如果是紧压茶(如饼茶),从饼面看,古树茶条索肥大,饼面看去显大粗枝大叶,芽头相对少

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