茶叶知识

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云南龙润集团普洱茶SWOT分析

茶号为7542的七子饼,属于勐海茶厂出品的滇青压制茶中,最具代表性的茶品

茶青采用拼配,芽尖为面茶,底茶比面茶略粗,其生产数量也居七子青饼之首,口味品质也属上乘

的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法

现今的曼腊乡辖曼腊、曼乃、倮德3个村民委员会,42个自然村,1356户,总人口6571人,有汉、彝、瑶、傣、佤、哈尼等民族杂居,茶园总面积5000亩,年产毛茶4.5—5万公斤

普洱茶之金三角——“苦、涩、鲜”三项因子,构成了普洱茶评价的重要指标(李文华原创的普洱茶评价指标)

从口感看,轻发酵熟茶汤感不如重发酵茶叶厚糯,喝起来比较清爽,有生津、回甘,好的熟茶甚至还能喝到喉韵,而重发酵的茶叶喝起来比较甜糯

不过,如果是存放上上品的陈年普洱茶,要求就会稍高些,需要恒温、恒湿、不见光、无杂味

上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏

故前三要皆为此

存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同

苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程

其苦的程度,苦转甘的速度,甘的强度,综合体现回甘的质量,是鉴别古树茶优劣的重要指标

涩是一种给人感受强烈且难以言表的东西,在味觉世界中占据着特殊的位置

涩并非苦,却与苦相近,涩味像吃青柿子一样,与滑润呈相反状态,具有收敛作用

涩,在茶的诸味中常常处于不受待见的地位,甚至不及苦

在茶叶制作中,杀青温度不够或时间不足都会造成茶叶具有较重的“青涩味”,经过一定时间的贮藏陈化,茶汤的涩味可能大大降低

有人为了追求“完美”,只选择“纯料”,而对“拼配”不屑一顾

纯料固然好,但没有必要在“捧”纯料茶的同时,对拼配茶进行“贬低”

为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短,嗅时应重复一两次,但每次嗅的时间不宜过久,因为人的嗅觉容易疲劳,嗅香过久,嗅觉的敏感性下降,嗅香就不准确了,一般是3秒钟左右

把毛茶放到石磨中定型时,也会产生香气

这种香气中的青味很少

饼状的普洱茶能够把香气保留在茶饼当中,在泡茶时,可以在汤香和挂杯香里闻到茶的天然香气

普洱茶香会随着时间而变化

就拿中期普洱茶来举例

中期普洱茶的香气有焦糖香、木香、梅子香等等

部分普洱生茶每一年的茶香都不一样

因此,茶友们喜欢每隔一年就冲泡一杯,感受一下茶饼陈化的滋味

对于减肥人群,一般来说,普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些

普洱茶作为减肥良茶,原因是它富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分,组合起来可以有效的消除脂肪

对于这类营养成分,生茶虽然有着极为丰富的含量,但是熟茶同样含有

而熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的

普洱茶是经过发酵的一种茶品,放置的时间越长,它的发酵程度就越高,品质也就随之越来越好,所以人们才说越陈越香

不过一般保存年限在二三十年左右的普洱茶的品质算最好了,它的价格自然就更高了

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