茶叶知识

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桔普洱茶的做法

有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁,采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,制成时散发着强烈的青叶香,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香

荷香普洱茶,打开包装之后就能闻到荷香轻飘

冲泡时,茶汤中也能品味到这种香气

一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香,当然,百年古树茶有明显的空杯留香

泡饮普洱茶,每次用茶量较多,而且因茶叶较粗老,必须用100℃的滚开水冲泡

有时为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外浇淋开水

以上是我从2009年至今对普洱茶的“收茶、分享、升级、养茶、藏茶”的一点心得,纯粹是个人看法和体验,有不到之处敬请茶友们见谅

没有什么特别的要注意的,基本上你搞清楚生茶和熟茶就可以了,生茶的话没有经过发酵,活性成分比较多,所以生茶在空肚子情况下喝会可能不适,也可能晚上会睡不着,因为生茶提神,女士怀孕期不喝,特殊情况不喝,哺乳期不喝,有其他特别要注意的了

3.揉茶:揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同,而做轻重调整,目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状

嫩叶较轻,老叶较重,此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了

小村:那赛小村入口柔顺,入口微涩,而后瞬间划开,入口顺滑,而后回甘生津,次第分明,且茶汤粘稠度高,挂杯明显!关于普洱茶的水路,目前并没有官方的定义,它是人们在长期饮茶、品茶、评茶过程中形成的一种说法

3-8年的生茶:经过三年的存放以后,普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段

这个时期的普洱生茶,多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化,比例关系不断发生变化,体现在茶汤颜色上,则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽

通常来说,年份越久的普洱生茶,黄色的特征会不断加深,逐渐进入橙红的阶段

一般来说雨水料与秋茶对比的叶面表现为:梗更瘦长,或梗虚胖,叶革质更弱,更瘦薄,颜色略深,欠活力

而“黑条茶”,是成熟度稍高,肥壮少芽毫的茶叶,类似7-9级晒青毛茶了,这部分茶叶,条索肥壮尚紧结,揉捻稍重,色泽自然乌润,所以称为“黑条”

2008年7月,孩子考上北大后,一个记者来家中采访,她在《超级考生》一书中写到“第一次走进某某家的人,都会被他家里古香古色、富有中国古典特色的装修风格所吸引

客厅中央古典的茶几和齐全专业的茶具特别抢眼,茶几上方一盏菱形的灯笼散发出柔和的灯光让人觉得温暖,灯笼上方一个大大的茶壶形状的木雕吊饰显示出主人温和习性中略张扬的性格

客厅的角落一架古铜色钢琴和一个老式唱机让人有种中西完美结合的触感

葫芦丝、古琴、弓箭……有着强烈中国古典特色的器件挂满了客厅四周的墙壁”

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