采购普洱

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普洱茶是什么性的

香气和汤色:春班章由于存放时间稍长,香气相对内敛一些,汤色也稍深:而秋班章香气稍扬一些,汤色稍浅

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣

观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看,否则容易受到光线、环境和主观因素影响

接下来再顺着饼茶的压制纹理插针,一针不行再插一针,切忌一针下去之后猛力起针,这样很容易出现断碎,才能保持泡茶时候的醇香度和清新气味

1948年以后,因为公路建设的发展,交通运输的日渐顺畅,如此庞大的包装逐渐不再需要了,而改成生产大约为百两重的茶饼或茶砖,因此“干两茶”最新的产品也有至少50年以上的历史

现在由于“千两茶”的日渐稀少与罕见,目前己被列为北京故宫博物院的收藏品

桔子:也称橘子

果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或者橙黄,果皮薄,海绵层薄,味酸或甜,不耐储藏

虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩——如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感

茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也

更有唐代名声不大的卢仝《七碗茶歌》为证,他的这首诗作富有哲理境界的代表作,却是最好的佐证:“七碗吃不得也

”摘录如下:有性群体品种

茶园躲在村寨边,与粮田混杂,有部分凉茶间作

代表植株有山街村大茶树(又名振太大茶树)(ZY2006-031)和小寨村的大叶茶(ZY2006-034),分类上属于普洱茶

为了保证普洱茶的保健和养生功效,茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程,使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品

普洱熟茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即为生散茶,或晒青毛茶

晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶

熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶

5.修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快

一是内含物不足,二是杀青温度的过低

如果适当杀青温度,并同时提高杀青叶的降温速度,就能很好的保持叶片中的叶绿素,阻止茶体自身的氧化速度,鱼叶也就不容易形成黄片了

有条件的初制所大都采用滚筒杀青,出料时,质地较轻的黄片被冷风吹得很远,因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡

新班章的汤色可以用“完美”来形容,明亮且金黄,甚至可以感受到厚度

茶汤入喉,满足感油然而来

【生态学和生物学特性】--云南分布区多属南亚热带山地季风常绿阔叶林

主要产地勐海南糯山年平均温17-19℃,极端最高温22.3℃,极端最低温-5.4℃(出现在1月);年降雨量1300-1400毫米

土壤多为赤红壤和黄色赤红壤,喜山坡沟谷,干季云雾弥漫,空气潮湿,土壤深厚,排水良好又富有腐殖质的小环境

花期9-11月,果期4-6月,有时花、果并存

野茶树果实常被采收,天然生繁殖差,林下幼苗罕见

与其伴生的主要乔木树种有峨眉木荷SchimawallichiiChoisy、截果柯LithocarpustruncatusRehd.etWils.、普文楠PhoebepuwenensisCheng等

古树茶、台地茶经历渥堆发酵,茶多酚聚合氧化,或者分解,形成残留的多酚,以及茶黄素、茶红素、茶褐素,蛋白质降解形成氨基酸,纤维素、半纤维素转化成果胶、原果胶等等,内含物发生了完全、彻底的改变,古树、台地的性质发生了颠覆性的变化,古树已经不是古树了,同样台地也不是台地了

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