茶叶知识

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朴素茶业 普洱普洱茶普洱

还有一种情况是很少见的,对茶叶品质的变化也是捉摸不定的

那就是茶叶在晒青和杀青过程中,因为杀青手法不当,造成茶叶酶的活性并没有钝化,却是临近钝化的临界点,但是因为周围环境稍微出现太热情况,酶的活性就开始引发,从而造成茶叶从内部开始长出白色银霜,这样的白霜会根据茶叶的品质而有不同的口感和滋味,是最难以估摸的一种

在普洱茶茶客界内,就有这样的一句话:金花普洱难觅、银霜可见的说法

也就是说金花普洱茶最为上乘,银霜普洱茶次之

所以见到普洱茶长出“白霜”是可遇而不可求的,是可以正常饮用的,但是要注意鉴别是“白霜”还是发生霉变了,这一定要严格对待

两条河虽然让小户赛出行有些不便,但小户赛人对这两条河都情深意恋,河水让小户赛的水田永不干涸,不下雨时两条河清澈透底,清洁得可以直接入口

现在母亲品茶水平不错,每当我斗茶时她是评茶员,还时常独自一人边看报纸边品茶

另外,神奇的普洱茶除了具有一定的药用价值外,还具有相当的心理暗示作用(得益于普洱茶是稀有的原生态的古树茶和多种保健功效)

普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次

半个月或者一个月后,霉应该就没有了

选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐

新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味

新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡,每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了

浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变

确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可

同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质

竹碳最好同样用水煮透、晾干

也许,太多的制茶人有信心制造出一款品质优异的生茶,但并无人有信心制造出一款公认的顶尖的熟茶

我们可以用老班章、茶王树、曼松、弯弓等制作出优良的普洱茶生茶,但若说顶尖的熟茶应该是怎样的?怎样规范地制造出来?茶坪离刮风寨约15公里路程,其中11公里为麻黑公路,4公里左右为婉蜒小路,可摩托车骑行到达茶地,也是刮风寨最早开发出来的茶地

刮风寨三大茶地中,茶坪古树采摘时间最早,比茶王树、白沙河早期很多,也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地

在整个古六大茶山中,像茶坪这样生态原貌保持完整、植被覆盖率高、完全没有小树的茶地,极为少见

普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢,一方面取决于普洱茶本身的内质基础,另一方面依赖于贮藏陈化的环境条件,环境适宜,陈化普洱茶在制品的色香味品质和卫生安全品质等都将得到良好改善,能实现良好的投资增值功能

好的原料包含很多了:原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间、加工工艺,茶叶从树上采下的那刻起,在其后期的制作过程中,每一道加工环节都须严格把控

就拿树齡来说,越古老的茶树,汲取的天地之灵气和日月之精华越多,吸收的土壤中的养分就越多,沉淀的对人体有益营养就越丰富

撒面:简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶,只要制成形的普洱茶多半都有撒面

如果内部是8级料,撒面是6级料,那这饼茶的平均料就是7级了

不过有撒面不代表就是不好!

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