茶叶知识

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普洱茶坨 怎么弄下来

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色

普洱熟茶:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—摊凉—揉捻—晒干—增湿渥堆—起堆—筛分拼配—分堆—异物除杂—灭菌—紧压—干燥

肉眼识茶好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香

普洱散茶以嫩试划分级别,从级外、十级到一级、特级、嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好

衡量嫩度的高低高要看四点:由于普洱茶等级不一样,不论生熟,普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,所以它的价格也就有明显的不同

坝卡茶的特点:香气显有淡蜜香,杯底留香明显,有新茶的青味;滋味先苦后甘,涩味平,滑厚饱满,茶气足,层次感强

云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同

每一支普洱茶都有其独自的个性,只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的个性美

茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢,甚至于选用什么水

茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系

就云南普洱茶的冲泡技巧而言,粗老茶不同于细嫩茶,青饼不同于熟饼,陈茶不同于新茶,轻发酵茶不同于较重发酵茶,"苦涩底"茶(苦涩味偏重)不同于"甜底"茶等等

因此,对一支普洱茶要进行必要的试泡,通过试泡熟悉茶性,确定冲泡要领

在谈如何判断年份与好坏前,我想应该先请大家自问一下:“我用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶?”这里所说的“东西”当然是指我们人体的器官部位而不可能是仪器仪表

我想是要依靠下列五种器官和部位:眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑

叶底的气味浓郁于茶汤的,通常存放环境过于沉寂,空气循环不好,叶底气味淡于茶汤的,说明存放环境过于流动

我们知道,茶叶级别的区分,主要是看茶叶的芽头含量

含量越多,条形越细,并且也更完整,茶的级别就越高,成本就越高,售价就越高

当然现在的评茶中,这一项权重在下降,但仍然占有一定地位

毕竟它看来比较精细,香气比较好,刺激性不强

好的普洱茶用料通常是高低搭配,这样它的层次感会比较丰富

普洱茶在现代来说有防止辐射的作用,所以电脑上班族最好在平时最好能够多喝一点普洱茶,这样就可以降低电脑对人体的辐射,对人的身体健康是有利而无害的,而且呢普洱茶还有提神的作用

加之中医认为:菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用

两者结合是完美搭配的黄金组合

8.对了,我认为最重要的一点,泡茶的时候,你闻盖碗的盖子或者公道杯,浓浓的蜜香,简直是无法形容,这个点是最明显的了

如布郎山:较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮

香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品

再观叶底,梗长叶厚,又柔顺异常,是好茶的特征

原来好茶和好的朋友一样,不一定那么早就露出来

日久见人心,茶呢,也不妨多泡几遍

又有另一次的机会,再往别处跑跑看,哗!不得了,有只叫不知年的草纸外包的青饼(应该是十年多年的入仓茶),回味无穷,整个口腔充满『陈年普洱味』!在极不舍得的情况下,半年才喝完

c.茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些

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