茶叶知识

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飞台普洱茶五大金刚

特色:香型和口感与曼撒、易武接近,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,因茶树的树龄较小,茶性较烈

面积是古六大茶山中比较广的,这里的古茶园面积达到了1万亩左右

海拔在575米至1691米之间,年平均气温在18—20摄氏度

年降雨量在1400毫米左右

如今遗存的古茶园还有2000余亩,茶树的直径大多在80厘米以上

自古以来,攸乐茶山民间就有加工少量的竹筒茶,茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购

.乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故

6.喝多浓茶会伤胃,饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡

这是喝普洱茶的最高境界,不必计较新老生熟,不会在意器皿物件,也不注意什么色气韵味

您在此只感到心灵空明,有人有茶,有歌有酒;火塘光暖,陶罐香沸;编篱为案,截竹为瓯;身在很贫穷的草寨瓦庐,其实您会感到此刻非常奢侈的富有——但您不必感动,一感动您就自己跟自己见外了

这些港、台的商人把自己的饮食习惯和文化也带到了东莞,而且在东莞互相交流,交融,相互提高着,感染着东莞人

人类的文明总是向优秀文化发展,落后文化与优秀文化一旦交会,优秀文化总是能同化落后文化,取替落后文化

饮食文化也是向健康、可口、舒适发展的

前文说到,茶楼茶兴起菊普,是八十年代初回乡探亲的港人带起的

这些都是工薪阶层,他们都是喝大众化的平价茶,很少机会接触到高档的贵价茶

所以,他们传播文化的层次也只局限于大众化层次

低档大众化的普洱茶是达不到欣赏的境界,茶叶达不到欣赏的高度,发展是局限的,难以久远的

大多终年云雾缭绕的高山,或是靠近江河湖泊、水汽交融的地域,因此,云南的三大普洱茶产区,基本都分布在澜沧江两岸

普洱茶的茶叶有生茶和熟茶之分,普洱茶的生茶和熟茶只是一种相对的概念,习惯上把经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶,而没有渥堆的茶叶称之为生茶,两者仅仅是在制作工艺上的区别,对品质会产生影响,但是,如果不是工艺出了很大问题,一般不会造成太大的影响

茶具是茶叶冲泡中必不可少的装备,而且种类繁多

有一些是大部分茶类冲泡时必备的茶具,称为基本茶具,主要有以下几种:铁模:一般而言,铁模的紧压度较高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存;以中茶牌铁饼为例,茶质重且容易出现花蜜香

与紧压度有相关的因子,除了蒸气时间及压力,与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连,不同原因导致其间的差异

但注意紧压过度时,容易出现茶叶焦心现象

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