茶叶知识

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澜沧001普洱茶

冰岛的茶种是著名的勐库大叶种的重要组成部分

临沧的勐库栽培古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的茶种群落

具有抗逆性强,抗寒性尤强的特点

这样的古茶,历史尤为厚重,为冰岛的盛名增加了一股中坚力量

产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘

茶多酚:茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸

儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%

儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用

红茶经过发酵,茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质,对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用

如果经常喝新的熟茶,很容易就引火上身

记得曾有一个朋友,才喝了一天的普洱熟茶,第二天,脸上就冒痘了!可见,普洱熟茶上火的功力也不是一般

《红楼梦》中的女尼妙玉对饮茶有一个真知灼见:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮驴了

”强调了喝茶的妙处在于品,只有细细且慢慢地品,才能品出茶香,品出意境,从品中获得极大的享受

产业化之前,民间家庭制作或小作坊式制作,选料不专业,缺乏先进的设备和现代生产工艺,安全无保障,品质参差不差,无法形成良好的品饮体验

体味尊贵奢华,引领普茶风尚

作为国饮普洱,它代表的是一种品位,一种资质,更是一种风尚;同时它以无尽的奢华及价等黄金而名扬天下,在历朝历代独尊显贵

班章茶带着她淡淡金黄又透亮的“身姿”,带着微苦微涩,回甘绵长的“内含”走过了数十个春秋

然而远去的是历史,留下的是无尽的财富、是时尚健康的风潮

其积淀的文化内涵与品饮价值无不向我们昭示着大自然的威力,傲视天地山川,万象纷纭

在解决温饱、实现小康,跨入富裕之后,随之而来的肥胖症、三高症、心血管疾病等“富贵病”已成为威胁人类健康的新杀手

而普洱茶所独具的健康功能,恰恰可以成为人们制服这些新杀手的武器之一

由此我们可以大胆预测,普洱茶将成为21世纪人类健康长寿的大饮品

茶农把初制好的毛茶用透气的编织袋一装就随意存放于家中的高处或泥巴地上,吸附了做饭产生的油烟;从功能性角度上说,还是推荐清饮,用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡

因为煮茶,水的沸点高,高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质,如维生素等

而且,煮茶也是有一定条件的,茶叶得耐煮才行,嫩度高的茶叶就不耐煮,像一芽一叶、一芽二叶的茶;耐煮的一般是第三叶、第四叶,这些木质化程度高的

但,一芽一叶、一芽二叶的茶,内含物质是最丰富的,本身营养价值是极高的;第三叶、第四叶,叶龄在15~20天左右的叶子,它本身营养成分低

这样煮来,耗时,又没有收获饮用茶叶的最大保健功效,所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式

号级茶,也被称为古董茶,年代截止日期,1956年

之前的私人茶庄产品,比如嘉德拍卖那些宋聘号产品,同庆号,同兴号等

现在,你基本上在茶店看不见这些茶

呵呵,有人说大树茶,没有历史,那么这些号级茶,都是用大树茶做的,基本上都是笋叶包装,无任何说明书

无包装棉纸,有内飞,裸饼用笋叶包装成一桶,压制方法是石磨压制,市面上有一些仿品,真货基本见不着,所以我们也就大致了解下

记住以上特征以及年份就可以了,我再重复下,1956年,无棉纸,内票,只有内飞,石磨压制,裸饼

即为品茶

品普洱茶讲究一看、二闻、三品味

大家先来看着这浓艳红亮的茶汤,再细闻茶香,您一定会感受到着即陈年叉新鲜的独特普洱茶茶香,超然脱俗、与众不同

然后慢慢品啜它浓郁、陈熟、甘甜的滋味,在这普洱茶宁静的陈香和茶气中,你也许会发现我们正在品读着历史、品悟着人生、品尝着沧桑

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