采购普洱

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易武正山普洱茶特点

熟茶的精髓,掩藏在岁月所赠予的时光之味,人生如茶并不是随口一说,熟茶安然沉静如中年,褪去繁杂的外衣,剩下无尽的圆润包容,万千变化隐藏在温润的茶汤背后

只有保持一颗平静的心态,才会带来平和的动作,平和的动作则带来协调的滋味

对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行,会帮助泡茶者达至好的心境,泡出卓而不凡的滋味

一般来说,冲泡熟茶,推荐使用紫砂壶

紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑,还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度,更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类

首先,要明白,普洱茶的定义

普洱茶是指以云南一定区域内大叶种为毛料加工制成的后发酵茶叶

根据普洱茶的制作工艺,分生茶和熟茶

生茶和熟茶之间的区别,在于有没有参与人工渥堆发酵

经过人工渥堆发酵的熟茶,汤色不再是生茶的黄绿,而是红宝石的红亮,口感滋味也发生了翻天覆地的变化

所谓喉韵也就是品茶时茶汤带给喉咙的感受,喉韵相比回甘和生津,体会起来有那么一点点的难度,新茶友一般很难感受到这种曼妙的感觉,具有一定茶龄的茶友就比较容易的喝出一款茶是否有茶韵

柠檬+醋:对付陈年普洱老垢

柑橘皮有时碰上了陈年老垢,怎麼刷洗都刷不乾净的时候,该怎麼办呢?这时候不妨在厨房里找找用剩的柠檬,或是吃完橘子后要丢掉的果皮吧!咖啡杯,就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘,而若是咖啡壶,我们可以把柠檬切片,用布包著放到咖啡壶的上部,加水加到满

以煮咖啡的方式来煮柠檬,让它一滴滴地滴到下方的壶中

当咖啡壶中有黄浊的水滴出来,这就是柠檬酸清除咖啡渍的证据

一般而言,两次左右就可以把咖啡壶扫除完毕了

果皮加盐巴如果用果皮来替代菜瓜布,沾取盐巴之后,再拿来刷洗茶渍,也可以达到意想不到的好效果喔!如果没有果皮的话,利用少许的醋也会有同样的效果

假设自己所喝的一款茶确实内含残留的农药,但是在茶叶生长过程中,农药物质早已融入到细胞里,而且不溶于水

所以单靠洗茶就想去农药?想太多了

也就是说,不祛除茶叶农药照样可以喝到健康的茶汤

毕竟,我们喝的是茶汤,不是茶叶

老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了,时间太长也不好

把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮

一般老茶头,小编建议煮两到三分钟出汤为好

茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱,茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时,约有80%溶解于水中

涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成

咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口,因此,发酵过程适当与否,是茶叶品质差异的最大变数

第一是清闻其味,不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶

普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致

所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;然后就是冲泡过程中出汤时间,一般而言,前5泡出汤较快,后面则可顺延加长出汤时间,比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤,到10泡以后茶汤滋味渐淡,则需要闷泡更长的时间

散茶可以存放在没有异味的陶罐,紫砂罐,土罐……但需要注意的是,有些新买的容器会有异味,因此,一定要先祛除异味之后再使用

祛除异味可拿一些学费茶放在里面,吸味一段时间,或者是放在通风的地方放置较长一段时间

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