采购普洱

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30年生普洱茶的功效

可见,解放前的普洱茶并不是今天的新生茶,而是从一开始制作就是有发酵的,而且是各山头各季节各等级混拼加工,这和我们今天的生茶工艺有着本质的区别

我自1997年迷上茶,初时喝铁观音、岩茶,2003年开始喝普洱茶至今,喝各种茶见各路人,每遇人论茶,常提醒自己持空杯心态,每得新知正知正见,必欣喜数日

对于普洱茶,我们都只在路上,大胆假设、小心求证,超越生意利益立场,理会越辩越明

很莫名的,我开始喝普洱茶

说不上迷恋,只是一个人的时候,会泡上一杯,静一静

普洱茶还是那样,不张扬却很体贴地伴着

再喝其它茶,总觉得缺了些能留下来的东西,喝了便忘,不像普洱茶,总让人心里惦记着

朋友笑称,喝茶还没入道,便喝出返璞归真的境界了,不受那花哨的东西所诱惑了

其实,任何事岂不都是这样,由繁复归简单,由浮躁归淡定

茶影:严格按国家标准来说,烘青的普洱茶当然不能叫普洱茶,标准中很明确定义了必须是晒青的毛茶,这既遵循了自然规律,也是对普洱茶千年传统制作工艺的一种肯定与传承

喜欢普洱茶的人有很多是喜欢普洱茶自然的味道与时间的味道,自然的味道指的是普洱茶从茶树的生长开始就始终遵循自然的原则,茶树是原生态大叶种,制作中的杀青、揉捻、晒青、包装都完全符合自然规律,品饮生茶就像是品味自然的味道;而时间的味道指的是普洱茶在后期存放过程中也完全依靠自然的陈化,品饮老茶,就像是品味时间在它们身上留下的印记

举个例子来说明:如7572,说明用的75年的配方、原料的主要毛茶等级为7等、生产茶厂是勐海茶厂

其实,易武本就厚,这是由其品种决定的,与生俱来的厚,之所以生茶阶段大家觉得它柔和,淡,是由原料特点、初制决定的,易武料特别是古树大树料,采摘粗老是比较普遍的事情,其他地方大体一致,纤维素、半纤维素占比较大,而且揉捻的时候,原料较为粗老,柔韧性差,一般选择偏轻揉,这样的茶耐泡度足够,但不好出汤,刺激性小,柔和回甜

这些都是跟它的茶质有相对应的,茶叶胶质重,内质丰富,干净纯正,茶汤会表现出油亮厚重,通透清澈

茶叶胶质轻内质小,不干净杂质多,茶汤会表现出模糊暗哑,混浊稀薄

这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系,只跟茶叶的优劣有关

普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序,杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化学变化除去青草味,显露香气

清咸丰年以前,漫撒茶山村寨密集,人口过万,弯弓大寨和漫撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子,两寨隔一个山头相距五公里左右

“弯弓过去有四百多户人家,是漫撒茶山最大的寨子”

弯弓分为汉族寨、回族寨,回族寨盖有清真寺,汉族寨盖有关帝庙

弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇,占地面积六千平方米以上,全用柏木建成,雕梁画栋、飞檐点金,当时是六大茶山最精美的建筑

茶具是茶叶冲泡中必不可少的装备,而且种类繁多

有一些是大部分茶类冲泡时必备的茶具,称为基本茶具,主要有以下几种:中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究

分享这些中国茶语,您可以用纯正的传统对待一杯茶——这种注水方式是最常见的一种,水柱同时击打柑皮熟普,因此茶汤在过程中相互交融,很是奇妙,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是明艳,这样冲出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中

陈皮普洱茶因独特的口感和良好的保健功效曾受多人的喜欢

陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜,茶汤细腻滑爽,回味甘甜

普洱茶好规定工艺中没有萎凋的要求,过去如果发生萎凋也是茶地离家远而形成,或者采摘后没时间马上杀青而形成

但是在制作实践中发现,经过萎凋后再杀青的茶叶,香甜提升,苦涩下降

缺点是黄片会增多

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