茶叶知识

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婴幼儿可以喝普洱茶吗

我是小小发酵师,相信见过发酵堆的朋友都有一个直观的印象,那就是发酵堆基本上都是梯形的,除了竹筐、发酵箱发酵的,那这是为什么呢?往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其义意就是指水性有厚之感

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶

再经紧压成型,成为紧压生茶品

小青柑茶是挑选新会优质青柑,采摘后掏出果肉,填入普洱茶,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工,令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合,让柑皮与茶叶相互吸收精华,越陈越香

经常冲泡饮用可以健脾养胃、化咳止痰、降脂减肥等

不过很多茶友泡小青柑茶喜欢掰开泡,在此不建议用这样的方式泡饮

那么,掰开泡小青柑有什么不好?下面一起来了解看看

最初制作的形状内凹外凸,如小碗臼

做成这样的形状既保证了紧压团茶的良好透气性,防止团茶因过厚而内生霉变又增大了团茶凹凸面与空气的接触,能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程,对生料普洱团茶的后发醇十分有利,能使其长期贮藏

所谓夏茶也就是夏季出产的茶,我们也称之为雨水茶,一般而言是5月中旬以后一直到8月底这段时间采摘的茶就称之为夏茶

那夏茶有什么特征呢?品质究竟好不好?大家都知道一个常识:夏天雨水落地之后正是万物生长发育最快之时,各种植物受到了雨水的滋润而显得生机勃勃,再加上气温高,很适合植物的生长,因此夏茶的产量占了整个茶叶总产量的一半以上

夏茶的生长周期比较短,在茶叶的主产区(云南)生长周期不会超过一个月,因此夏茶的内含物质相对而言是比较少的,没有春茶的丰富,因此造成了夏茶的茶味比较淡薄、香气偏弱、汤感稀寡、层次感也比较单调、茶气明显偏弱并且苦涩味会更加明显一些

强调一下:这里指的是同一种茶与春茶比较而言

有鉴于此,我个人认为夏茶是不怎么适合做普洱生茶的

⑤色素

茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类

脂溶性色素包括叶绿素和类胡萝卜素

叶绿素含量为0.3~0.8%,类胡萝卜素为0.02~0.1%,它们对人体健康都是有益的勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望

勐宋是勐海最老的古茶区之一,从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析,勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久

因此若同样的成熟度而言,澜沧味的熟茶相对更醇,苦涩味低;若成熟度再高,澜沧味熟茶基本苦涩全无,达到至醇境界

因此,“澜沧味”的熟茶汤感非常顺滑,水路细腻,清冽,顺口而下,一气呵成,是小清新熟茶的极致代表

对茶认识的改变,就从知木开始

心得到了稍微的平静,重新审视人生的价值,觉得外面的阳光依旧是那么美好

心还在,意更坚

新的工作,新的开始,努力就会有进步,付出就会有收获

普洱茶就是我人生之路的转折点,现在苦点,努力点,将来会有个美好的明天

熟茶这东西,确实让人欢喜让人忧,我确实见过和听过很多不喝熟茶的人,认为熟茶的加工环境脏,发酵的过程不堪入目,其中不乏普洱茶商,声明一下,我是喝熟茶的

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显

茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感

二、碳化的过程:如乌龙茶类,红茶类等

它们在超过三至五年后,绝大部分会出现木质化或碳化现象,外观看起来还是茶,但冲泡会出现色泽发暗、浑浊,仍不具备品饮价值

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