采购普洱

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普洱茶的金花是咋样的

我们要追求的茶之“纯粹”,应是用心的纯正和技术的深刻,所有过程都应以打造一款建立在自身基础上最出色的产品为目的,不讲故事与传说、不造噱头和概念,还消费市场一个正本清源的环境,让消费者放心舒畅地喝一杯茶,才能让正在转型中的中国茶业走得更健康也更长远

而在现实生活中茶叶的拼配技艺,则是真正决定其风格和品质稳定的基础,是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺,是提高茶叶品质的重要环节

只有通过科学而精致的拼配,加入等级接近优势互补的调剂茶,我们才能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶

潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值

但其实春夏秋茶各有特色,有人喜欢春茶,自然有人偏爱夏秋茶

薄水之茶,入口像散开的液体、稀而不浓,更甚者最多只是薄薄的茶味,没有变化、单一,茶味越泡越淡

同样的大叶种原料,其水浸出物也会有高低几个百分点之分,这些原因主要是原料的树龄、季节、区位造成的

这就是细分茶品品质的一个重要参考,例如:勐库茶区高山区老树春茶普遍可以达到47%以上的水浸出物,而同区位的夏茶水浸出物则要下降7个点,滋味、耐泡度就不如春茶

笔者考察每一个茶区首先看的是生态环境,其次是茶树的大小和鲜叶的生长情况,这是因为我们不追求树龄的极致

云南很多的区域都有超过500年甚至1000年树龄的古茶树

但这些地区的古茶树并不能代表品质的最终表现

当一棵茶树生长了1000年,而生态已经被破坏了,就算用这些茶树的鲜叶制茶,也会淡而无味,少了属于自己的个性

茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界,医学界的重视

实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用,试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠,再用致死剂量的放射性锶90( 90 Sr)进行处理

结果发现:茶叶约可将其吸收90%

而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短,这就大大减少了人体吸收这类物质的风险,降低生物体内积累的锶90( 90 Sr)的水平

大滇说茶今天的内容,属于绝密级,某几个著名茶的配方,因为可以理解的原因,所以省略了茶号,但大家可以了解下思路

共三个案例

04年时,买勐海茶厂02年的茶已经是升了两倍,但人们还是乐意去收这样的茶

因为当时几元/片,升了两倍,才是十几,二十元/片,人们还是觉得超值,跟88青饼比,还有很大的升值空间

所以,还是争着购买

这样的攒钱效应,更加带动了新茶的销量

明眼看着,新茶买回来,两年就升了两倍,新茶就更多人抢着买了

后来的事实证明,当时的人们是对的

因为到了05年,仅仅是过了一年的时间,这些勐海茶厂改制前的茶,全部在原来的基础上升了10倍以上

88青饼比原来才升了不到一倍

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