茶叶知识

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猪血和普洱茶

忙肺茶山是永德县的著名茶区,海拔1500-1600米,主要生长着忙肺群体种,树龄基本在80年左右

云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶

难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视

现在已经利用面积为960亩

该茶园海拔1500米,年平均降水量1500毫米,气温18度

茶园东南角有森林数千亩,植被丰富,生态良好,是云南大叶种最适宜种植区域之一

茶园距今约有80年左右

柑普茶的保健功效非常多,有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效,还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用

而桔普茶的药用价值很低,并没有多大的保健效果

严格意义上,普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,普洱茶生茶的工艺是全程没有高温的

香气只有靠长时间的摊晾、萎凋和高温来获取

而撇开这些附加的美称与美好的寓意,普洱茶饼要紧压而不散存最主要的原因是,普洱茶紧压存放后,香韵和滋味的保持,要比散茶更好更持久

如果茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右

倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用

当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀

据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,则所剩无几了

所以,通常以冲泡三次为宜

如饮用颗粒细小,揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3-5分钟后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速饮用

饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法

相比普洱茶,茶膏的便携性非常好,冲泡过程简洁方便卫生;在口感上,茶膏温和厚重,更像是品饮老茶的感觉,层次感丰富,汤色诱人

有酸底的熟茶,没有品饮愉悦感,最好放弃掉

如果实在舍不得,也可以放3~5年的干仓,或许情况会有所好转

属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林

贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树

此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮

香气好,有梅子香、蜜香

,茶汤入口先是平淡后层次渐丰:冰岛茶头两泡滋味会平淡些,三泡以后茶汤中茶味渐浓郁,茶的滋味开始富于变化

其实灭活虫卵除了上面这两种方法之外,还有更好、效率更高的方法,就是用安全剂量的放射性射线杀死虫卵,比如现在普遍采用的钴60照射,这种灭活方法已经遍及水果、粮食、出口的木制品等方面,当然也包括了部分的普洱茶

当你初喝普洱茶,第一时间拿到一饼茶打开,可是不知道从何解撒茶叶,今天跟着小编一起来,就可以学到撬茶小技巧哦!由于黄片的生长成熟度高,多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低,多糖类物质含量较嫩芽要高,且在加工时较少揉捻,叶面细胞破坏度不高,内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢,所以黄片的滋味较为甜醇,苦涩度较低,口感相对较为温和

另外,黄片制作出来的茶品后期陈化速度更快,使得茶汤更绵甜,香气更容易转化为木香和陈香

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