茶叶知识

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普洱茶 颗粒

现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气

在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用

湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份

——好茶内料外料一样,用撬的一层层的喝,小心点慢慢撬不伤茶

如果是外料好内料差分着掰开一块一块的泡,可以口感稍好点!黄片比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多

存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片

因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的

老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众

黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香

照这样的转化程度,窃喜自己手上几款老树黄片不久的将来一定有不俗的表现

以普洱散茶的茶号为例,前面两位数为该厂创制该品号的年份,最后一位数为该厂的厂名代号

(1为昆明茶厂,2为勐海茶厂,3为下关茶厂,4为普洱茶厂),中间两位数为普洱茶级别

如“75671”表示这是昆明茶厂生产的6,7级普洱茶,该厂1975年开始生产该种普洱茶

5:洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚;长期饮用云南普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用云南普洱茶有治疗肥胖症的功用

饮用云南普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效

我们将与茶友分享今年最新的茶山图片,以饱茶友一睹为快的眼福

其中一些古茶园不但从没有人发布过,就连我们自己也是第一次发布的

为保护古茶园的生态,我们将不公开其具体,望茶友见谅

其次,普洱茶为了更好的长期存放都会压成砖、饼、沱等紧压茶的形式,熟茶也不列外

所以,我们在泡熟茶的时候就需要撬茶

撬茶这看似不起眼的一个步骤,也可能会造成熟茶汤色浑浊

我们在撬茶的时候要尽量保证茶本身的条索,不要把茶撬得太碎,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现

普洱茶等级分级是根据茶菁的嫩度来划分,茶菁的嫩度越高则级别越高

最嫩的为特级,往下为一级、二级至十级越来越粗老,共有十一个等级

但是,不是级别高的就是好茶

划分茶菁的级别只是用来区分粗老与细嫩的,不是用来衡量品质的

是为后续加工时,师傅根据级别来确定下面每道工艺需控制的时间、温度和力度

也是为后期加工熟茶时,在渥堆发酵前必须根据茶的总体级别来确定发酵的熟成程度,不然嫩度高的很容易发得太熟,不利于整个堆的品质

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