茶叶知识

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靠谱系列普洱茶

浓茶解酒是不科学的,而且十分有害的

因为在酒精的作用下,在酒精中毒的兴奋期,交感神经系统兴奋,心率加快、血压上升

而浓茶中的主要成分茶碱和咖啡因也可以使人的交感神经系统产生兴奋作用

此时茶酒结合,可以使交感神经系统更加兴奋,对于高血压、冠心病的人来说,就有可能是病情加重,甚至可能诱发中风或心肌梗塞

因此,醉酒或喝多了的时候不宜用浓茶解酒,但淡茶能利尿,加速酒精分解物排出体外

伤心:茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质,并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇

对于一些患有心脏病的人而言,本身喝茶就很容易加重心脏的负担,而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶,所造成的危害更是不堪设想的

陈化过程中由于接触氧气少,普洱茶往往处在一种厌氧状态;而醒茶的过程就是增加与氧气接触的机会,让普洱茶苏醒并释放出本色的香气和风味

比如市而有种普洱茶产区特点划分说法:班章苦,思茅淡,临沧涩,易武柔

后三项先撇开不谈,单说“班章苦”,有许多茶友认为整个大班章茶区以老班章、老曼峨为中心都是苦茶的产区,其实不然

大班章茶区所在的布朗古茶山,当地茶农普遍习惯将茶叶分为甜茶和苦茶两种,老班章并不是苦茶,而是被归为甜茶类

第一次喝普洱茶时不建议太浓,最好喝泡得淡一点的普洱茶,这样身体容易适应,适应以后可以慢慢增加浓度,高考期间应适当多休息,不要过度劳累

苦本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证

最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由“野生型”茶树而“过渡型”茶树,才变成为今天的“栽培型”茶树

虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品

先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者,那种真道的启示

发酵程度的掌握:由于市场和消费者喜好的多样性,使普洱茶在“发酵程度”的把握上出现了多样性

半生熟、六成熟、七成熟等关于普洱茶“发酵程度”的描述和与之匹配的产品在市场上大量出现,含混不清

即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同

弘扬以茶养生、以茶怡性、以茶待客、以茶作礼、以茶会友的观念体系,发扬以普洱茶为载体的历史传承,茶器茶具、茶道茶艺、的茶文化,真诚为消费者提供真品、真情;精诚为消费者奉献精品、精华

生茶分山头,熟茶分等级

无论是宫廷、特级、一级、三级还是五级、七级、九级,每一个等级的熟茶都有它独特的滋味

但用好的原料发酵出来的熟茶,口感自然会更佳

书剑佛缘福茶选用勐海布朗山高山生态古茶园春茶精心发酵而成,干仓陈放两年后再分筛出其中独具荷香莲韵的春尖嫩芽,用书剑标准工艺精制后,在昆明仓库中干仓存放一年以后再上架

整个饼饱满,边缘紧致,可以看到金芽密布,光泽油亮,故称又为金芽贡饼

苦味在口中的刺激程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的因素之一

苦味不散或是过于强烈都会让人反感

2005年大益7542红字简体501博字版(绵纸上盖上了「传承历史再铸辉煌」的博字刻印)说到这里,一些茶友可能要问,既然茶虫是一种微生物,那么它还喜欢吃茶,在茶中会不会出现虫屎呢?肯定是会出现的,但是不用担心,这些虫子吃了普洱茶后,所排除的虫屎和普洱茶混为一体,便形成了大家众所周知的“虫屎茶”

虫屎茶,一听这名字,不免让人有点恶心,不过,这可是好东西,品质稍好些的虫屎茶,价格相当惊人,与猫屎咖啡有得一拼

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