茶叶知识

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花旗参与普洱茶能一起喝吗

紧结卷紧而结实,有锋苗

多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红,绿茶所具有的形状

古树茶的神韵和灵气,由于海拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气

有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等

在生茶的陈化过程中,这些独有的东西依然伴随,在我们品饮老茶时,依然能够品味到这些神韵

在一些顶级的古树茶产区,生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉

总产量10%以下的高海拔古树茶,是高端,而20%左右的是中端

大量生产的低海拔高产台地茶,占了产量的70%,可以理解为低端

倚邦古茶山位于勐腊县象明乡东部,茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶

从明隆庆四年到清光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地

直到清朝末年因为社会动荡、盗匪猖獗,内地商人不敢入山贸易,加之易武古茶山的兴起,六大茶山的生产、交易中心才逐渐转移到易武

倚邦茶商茶农四散,贸易锐减,老茶园荒芜

1942年,基诺族、瑶族起义,攻打倚邦古镇,战火把倚邦古镇烧成一片废墟

这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移他乡

几十年过去了,至今倚邦老街也仅有30来户人家,大多为茶商的后裔

相比起易武老街的门庭若市,倚邦老街隐藏在大山深处,显得宁静而萧索

3.用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳

煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性

茶农采摘时,指甲掐断茶叶叶梗,在叶梗处会形成伤口,从而停止生长,形成木质化,新发的鲜叶,便会带有着马蹄脚在叶梗处

很多人说马蹄脚,只有古树才有,那接下来的图片,足以打翻所有的说法

香烟的烟雾里含有4千多种化学物质,其中50种以上化学物质属于致癌物质,而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散

长期吸烟不仅可以导致肺癌,还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌

膀胱癌等各种癌症,尤其是肺癌患者中吸烟者要占80%至99.5%

美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系,指出吸烟引起的基因变异是导致肺瘤的直接原因

饮茶有防癌抗癌作用

茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖

自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”,它几乎存在于人体的每一个细胞之中,是人体的一大隐患和“定时炸弹”

研究表明,自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因

一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中

值得指出的是,香烟是自由基发生剂,据测定,人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基,吸烟会破坏这种动态平衡

自由基产生过多,人体致癌的可能性也加大了

茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂,也是一种自由基强抑制剂

它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生

茶叶中的茶多酚清除自由基的能力较强,它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实,茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力

南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现,茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长

美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说:“我们的研究表明,茶叶富含抗癌物质,其浓度相当高,足以在体内产生抗癌作用

”在癌症研究方面具有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说:“我的研究结果表明,如果你每天喝6杯茶,就可以不得癌症

”美国哥伦比亚大学哈莱姆医学中心的研究人员研究结果也显示,绿茶也具有抗癌功效

因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生

在众多的茶类中云南大叶种茶的茶多酚含量是较高的,而普洱茶都是必需用云南大叶种茶为原料制作

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