茶叶知识

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普洱茶3公斤一个

1949年建国以后开始恢复生产

1956年实现公私合营,进入完全的国有计划经济时代

但由于管理的粗放、大跃进的人为破坏,刚刚恢复的生产又不断遭受重大破坏,仅能相对满足内需,对外创汇则很困难

1966年文革后茶叶发展几成停顿状态

上世纪90年代中期,由于香港茶业、酒楼业对于香港回归后事业发展的担忧,导致陈年茶大量出仓,投入市场变现

同时台湾由于邓时海《普洱茶》一书的推波助澜,正式在文字著述上将普洱茶品茗提升到文化层面,导致商家将大量港茶贩入台湾炒作

海外市场则将文化影响扩大到韩国等亚洲国家

此时价格第二次抬升

新茶得到更大的需求,对于做旧的迫切需求,也导致了深圳、广州等大规模仓储(湿仓)的发展

此时的消费,由于老茶价格的抬升,新茶收藏所占的地位越来越高,陈年茶方面依旧是湿仓茶完全占有市场

红印圆茶之所以称其为红印,皆因其茶饼内飞为红色八中印记绿色茶字,且茶饼的外纸正面皆印著「八中茶’这‘茶’字为红色字

中茶公司所产的普洱茶品,多年来品类极多,外包装而冠以‘八中茶’标志且又‘茶’字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是为空前绝后

红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中鹤立鸡群者

茶菁来自易武正山,肥硕饱满,颜色栗红,茶面油光,茶汤透红及叶底柔软、新鲜等品质保证外,茶内飞大都埋在茶饼中央,是古老的传统工艺旧式压模制造

港台地区所称红印普洱圆茶始于1942~1949年,且有无纸红印、有纸红印、早期红印和后期红印

当时印刷均使用木刻版,用木模印之于纸上,由于该木模使用时间一长,木模上的字体渐渐地有了毛边,于是就对字体进行修版

较早期者如古董茶未包纸,如无纸红印,而早期者八中茶标记字体笔划粗大,后期者都略为细小,且较死板刚硬一些

另外,最值得注意的乃是市面所流行的‘红皮绿骨’之假红印,以及坊间所谓的再造红印、70年代红印以及新红印等一些怪红印称号

一般专业业者所称之红印一律皆称正红印,绝不乱造假也不夸大,自圆其说

患有缺铁性贫血的人不宜饮茶

因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血

普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡,在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面,一会就能得到诱人的茶汤,这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离,得到茶汤色泽更加纯净,而且晶莹透亮,十分诱人

是人们品饮老茶头的理想方式

由于体量的差异,勐库风格与勐海风格是熟茶世界的两大核心风格,其它的则是两种风格以外的补充

普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,普洱茶是“内涵丰富,保健显著,利于存贮”的茶,普洱茶也是“利口福,又保健,还安全”的时尚饮品

“中国风”不仅席卷英伦,还风靡世界,从17世纪到18世纪,全世界都流行“吃茶去”;而中国,则是唯一能出口茶叶的国家

于是,有人琢磨着将当时最有商业价值的植物——“真正的茶树”带到欧洲去

有个名叫奥斯贝克的瑞典人,1751年来中国旅行,在广州买了一株茶树,返程时,起锚,点炮,扬帆,一行人欢呼雀跃,不慎,茶树掉入海中……

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