茶叶知识

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熟普洱茶选壶

普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物,都是重要的抗癌防癌成份

普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素,如β胡萝卜素,维生素BBC、E等,用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素,多数为抗癌的重要微量元素

云南省昆明天然药物研究所经过10多年的研究,发现云南绿茶和红茶可杀伤癌细胞,以绿茶较为明显

经对比多种绿茶的功效后,认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连

大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物,减少油脂的吸收;因为普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能

普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用

麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂

提到养生,不得不说一下普洱茶,对于现代人的养生,普洱茶一直起着必不可少的作用

而越来越多的人也喜欢喝普洱茶来养生,其中普洱生茶就被许多人喜欢着,但是,普洱茶有着生熟之分,因此我们也要看看自己的体质适合喝哪种普洱茶,普洱生茶适合什么人群喝?由此,产生许多高手

点茶三昧手最古源于古人对点茶高手南屏谦师的赞誉

净慈寺谦师点茶,技法娴熟高超,不少诗人对谦师倍加赞誉

苏东坡第二次到杭州任知州时,西湖南山净慈寺的南屏谦师亲自为他点茶

苏东坡欣赏了谦师高超的点茶技法,品饮了谦师亲手点的茶汤,果真非同一般

于是当场做诗一首,题名《送南屏谦师》,诗曰:道人晓出南屏山,来试点茶三昧手

忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒

其实,苏东坡不但知茶理,懂茶功,还是一位点茶高手,但对谦师点茶技艺,还是佩服不已,足见谦师点茶技艺之高

事隔几年之后,苏东坡又作《又赠老谦》诗:泻汤旧得茶三昧,觅句近窥诗一斑

从此,“三昧手”就成了点茶技艺高超的代名词

对这一点茶典故,历代多有记载

茶叶的香气,主要是由茶叶中的芳香物质决定,因为香气有各种类型,所以起决定作用的成分也各不相同

普洱熟茶的香气怎么来的?普洱茶要利用温度和湿度来“泡”茶品,达到快速的发酵,使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生,促使茶的氧化速度与频率更快些

如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害

第一种:毫无争议的方式,数年轮,这是最简单直接明了的办法

这只是个段子,可是这要是现在,你舍得把一棵老茶树砍下来数年轮吗?你舍得,茶农舍得吗?所以这个方法不太现实

结语:陈年老味,它的香味会沁人心脾,而陈年味道会随着泡茶的热气散去

霉味是由内到外受潮发霉所散发出来的味道,所以要保存好普洱茶,别人它发霉了

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