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普洱茶可替代红茶吗

老普洱茶通过干醒和湿醒两次后,可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味

当然醒茶方法也不限于此两种方式,茶友只要了解了每款老普洱茶的特性,也可以创造出更多不同的醒茶的方法,目的都是为了让老普洱茶更好喝,从而发挥老普洱茶的魅力

在冲泡前,未入水,将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热,使其茶口所含水份蒸发,这样可使茶汤更香醇、饱满

通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的多余杂味

将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处,使其与空气充分接触

在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土

并且摊放的环境不能有异味,以免吸收杂味影响茶叶品质,同时还要避免日光灯长时间照射

其次口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、无叮刺麻喉感、汤色红浓透亮也是好的老茶头的特点

汤色红浓透亮、无杂质或沉淀物渣,叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化

好熟普难遇,老茶头好品质更难更少,找相对信得过的茶友或商家最好

传闻坊间在上世纪80年代中期,易武与版纳的其他等茶山的许多百年以上树龄的古茶树一度惨遭砍伐

茶农们心疼茶树,把砍伐倒的茶树上稍嫩点的老叶采回家里制作

这得益于熟茶重要的保健物质,GABA,即著名的γ–氨基丁酸,在陈年熟茶中含量更高,它是一种重要的抑制性神经递质,最大功能稳神益智,镇静神经,抗焦虑,降低神经元活性,防止神经细胞过热,抑制咖啡碱带来的神经兴奋,促进睡眠

答:冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,要是饼茶取饼的上中下层均匀等量,碎未应筛掉不好,尽量保持全叶状态,每100毫升水冲泡3-5克干茶,最好用微电子称精确测量,普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳

用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶品较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏

附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!传统的大饼大砖或蘑菇沱是要撬茶的,体量大,紧压程度高,很多人都是边喝边收藏;而单泡装或手工沱这种一份就是一泡的贴近现代生活形态设计,就不用撬了,直接丢水里泡罢,多省事!还方便携带外出

另外还有一种方式可以用来区分古茶园中茶树树龄的大小,根据茶树的种植方式来区分,临沧茶树的种植方式主要有这么几种:正品就是正宗的普洱茶,我所定义的正品就是在保证卫生、安全的前提下,符合普洱茶的基本定义的茶品

我给这样的茶品定价50~100元,我认为这样的价格从消费者一端来看,每次投茶按5克算,泡一壶茶的茶叶成本是5角到1元,是一个可以接受的价格

从经营者的角度出发,除去原始生产成本再分摊相应的管销费用之后,还存在一个合理的利润空间,也是有利可图的

普洱生茶性凉,比较适合在夏天饮用,可以达到降暑解热的功效,而熟茶性温,适合冬天饮用,起到暖胃暖心的作用

普洱茶也可以用来做菜做糕点用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶

现在广州的普洱菜式较港台少

在台湾,普洱茶作为菜的吃法,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"

如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等

用普洱茶做糕点时多数是用茶汤与面糅合,因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳,糕点也往往色泽发红

还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的,这也是普洱茶的另一种新颖的吃法

用普洱茶入菜这种吃法的主要好处,就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的

另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,算是锦上添花

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