茶叶知识

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普洱茶绿茶花茶红茶哪个好

在喝茶人口中,有所谓的“满口是茶”,这边是粘稠度的一个很好诠释

喝下一口茶,可以感受到茶叶的味道,很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶,就具备良好的粘稠度

粘稠一词指的是浓厚而带粘性

就普洱茶而言,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否

粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的

“湿仓”与“干仓”的轮转模式

将普洱茶在一定时间采用“湿仓”的做法,然后通过除湿手段(如采用除湿机快速除湿),将“高湿”降低;这种“一湿一干”的做法可轮换进行,其时间比例可在3:1区间进行

即“湿仓”的时间为3,“干仓”的时间为1

需要说明的是,这种轮转模式是在一个仓储地完成,绝非两个仓库——“湿仓”与“干仓”的不停搬运

这种做法有两个好处:一是同样满足普洱茶后发酵偏好“高温高湿”的特性,发酵速度快;二是又通过间断的除湿,避免茶叶因吸水量过大而产生霉变,确保陈化的品质

让市场上无良的茶商尽管去把普洱绿茶当普洱茶卖好了,时间能说明一切,三年甚至更短的时间就能让很多细心的茶友分辨清楚

曼松第一、二泡,茶汤色淡如水,其貌不扬,往往此时初次接触此茶的客人会不以为然,但饮茶入口,感觉茶汤极其细腻柔滑,淡雅、清甜随之而来,如饮蜜水,丝毫无苦无涩

一杯入喉,饮者脸上满是惊喜,以汤色论茶者多不敢相信自己味觉

细嗅杯底,暗香入鼻,再看叶底,色泽黄绿,芽肥叶嫩

从第三泡起,汤色渐深,内涵渐显,四、五泡开始渐有涩味,但很快轻涩化尽回甘绵长

在第十泡时,茶性达到最高点,此时汤质饱满粘稠,汤色黄亮,入口苦涩最显,回甘最重

十泡以后苦涩渐隐,只留甘甜,当汤色又淡如水时,此泡茶已到尾声,虽还有甜味,却不宜再饮

此时主客收杯,意犹未尽

吴树荣:香港“荣记茶莊”领导者,荣记茶庄”已有百年历史

吴先生对普洱茶的研究有很高的造诣,在普洱茶界享有极高声誉

吴先生与云南昌泰茶业集团合作研发的“卫荣号”系列普洱茶深受广大茶友喜爱

眼下已是晚秋时节,秋茶正当时

醇和的口感,淡香如荷,芽叶饱满,内含物丰富,与春茶相比,不相仲伯,满眼秋色泡进一杯茶里,不负一场秋光

注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,普洱茶适合用沸水冲泡,如要降温则可能要用茶海或公道杯降温

注水于盖碗时可高冲,使茶叶滚动

青饼,一方面是指生茶饼面的色泽,深绿色,另一方面是指生茶的口感滋味,青涩明显,清香突出

普洱青饼的香气也并非一成不变,普洱青饼最初的香气多以青叶香、花香、蜜香等为主,随着其陈化过程的转化,会出现木香、樟香或栗香,当陈化25年以上时会出现淡淡的中药香、参香

那么你知道普洱茶青饼的冲泡方法吗?现在就跟着小编一起来学习吧!茶气是一种物理现象,从医学生理角度去窥探茶气,它是一种贯通三焦的生物碱效应,其中引发机体不同感受的直接物质就是微生物,在茶气中有大量的酵素、微生物通过人体的味觉和嗅觉触动了粘膜感官神经,某物特性香气化合物,如存在于深度发酵藏茶中的菇稀醇就是通过刺激机体的植物神经发生作用的

所以,当茶汤顺喉而下是,千变万化的微生物就刺激了人体,调动了不同感受器,形成了生理上自然反射,并集中而上升到大脑,神经迅速舒展,甚至产生出一种闪念或意愿

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