茶叶知识

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润 普洱茶

普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史,但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱

现在市场上有些不法商贩用劣质茶冒充优质普洱茶,达到以次充好的目的

那么我们应该如何识别劣质普洱茶呢?普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史,但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱

现在市场上有些不法商贩用劣质茶冒充优质普洱茶,达到以次充好的目的

那么我们应该如何识别劣质普洱茶呢?b.湿看:就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断

冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多;叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显,为春茶

凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤色红暗,叶底较红亮;不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶较多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显,此为夏茶

凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色叶芽,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶

曼松寨是极富盛名的贡茶产地,位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶

据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要

曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒,所以其他茶山的茶农,均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝

“紫娟”属于普洱茶变种(C.var.assamica),是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品

“紫娟”茶树为小乔木,树姿开张,具有紫茎、紫叶、紫芽的特征:半木质化茎呈紫红色,木质化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形,色绿,微紫;芽叶紫色,茸毛多

一款好的茶品,闻其干茶及盖香,有宜人香气直透天灵盖;饮其茶汤,不会发生任何锁喉感觉,自然顺滑,其茶气直透后背而发热,上下通达涌泉及百会上下两处要穴,体感强者则还会在此两处穴位通感之后,更波及奇经八脉,四肢百骸……高档名茶,如用老汤(100C)的水冲泡,茶叶被泡熟,汤色深,香气钝,有熟汤味,便失去了细嫩茶叶应有的风格

如要用老汤泡高档茶,可先将煮沸的水倒入暖水瓶中,稍等几分钟,待温度降低些再用

公司以加盟及代理的方式,在全国建立了近百家中茶专营店

有效地提高了云南中茶茶业有限公司生产的“中茶”牌茶叶产品的市场占有率,市场地位不断提升

如果我们有时间,可以稍稍放慢品茶的节奏,茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡

坦呈指研修者将茶席铺开,在茶席之上陈列泡茶茶具的一系列动作

“坦呈”包含两层意思:一是茶席与茶具的呈现、展示;二是待客之坦白、诚恳

吴觉农,著名农学家、农业经济学家、社会活动家

我国现代茶业的奠基人

著作甚丰,所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作,被誉为当代“茶圣”

最早论述了中国是茶树的原产地

创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司,又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所,为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献

首先,植物的芽明显少于叶和梗,所以宫廷级普洱的芽原料相较而言也比较稀少

另外在制作的过程中,芽头本身没有足够的纤维以供渥堆发酵,或在发酵过程中容易“烧掉”,以致于不可能单独发酵,因此严格意义上的“宫廷普洱”是在发酵好的熟茶中,进行人工分筛,后用镊子捡出的

最后要注意的就是,小青柑普洱茶的冲泡水温度不宜过低,最好就是要100度的高温最为合适,以免香气及滋味都不凸显

水源最好也是要用山泉水泡出来才是最有滋味的

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