采购普洱

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大益普洱茶的年份

甜度算是品鉴熟茶最简单,最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久

存放普洱茶的环境一定不能有污染,污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外

由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染

普洱紧压茶和其他如绿茶、铁观音等不同,冲泡之前先要将茶叶拆散

有人说了,这还不容易,拿把菜刀就全解决了

呵呵,这也太鲁莽了,拆茶是有专门的普洱荼刀的,但是普洱茶刀、茶锥的使用,要注意什么呢?如果用家用小的水果刀也未尝不可,但对于紧压度高的茶叶来说,相对就很容易误伤自己

既然已经上升到了喝普洱茶的层次,那就买一把普洱茶刀吧

一般情况下,刚开泡的时候,我们选择在柑皮外冲水,到4泡我们可以选择在柑与茶的连接处注水,后段小青柑滋味变淡的时候,我们可以选择直冲熟普中心,这样便可以调整茶汤的浓淡,保持柑普茶滋味的协调,如此泡茶,才能真正展现小青柑香甜可口的品质特征.最近茶叶商家普遍反映,在家炒茶烘焙的消费者越来越多,他们觉得茶商都用这种方法干燥茶叶,看上去很简单,自己在家用炒菜锅也能做到

不过,炒茶是个技术活,对工具、温度、火候等都有严格的要求

就连杭州龙井茶产地都面临炒茶技师后继无人的窘境,大连普通消费者又如何能做到呢?所以,这两天在市场上也常能遇到把茶叶炒焦或炒出异味的茶客

茶叶的“挂杯香”又简称“挂杯”,俗称“杯底留香”,即留存于茶杯的香气

与挂杯香对应的是闻杯,常见于饮茶时,在洗茶第一泡从公道杯倒掉以后,趁热在杯口闻一下,待公道杯稍冷或着晃几下再闻的香气或香味,即为挂杯香

原先历史上传统的晒青茶是不分级的,只分盖面与原茶,建国后引入绿茶分级标准才有了晒青毛茶的等级

大叶种晒青毛茶的标准分五个等十个级,即一等一级、二级,二等三级、四级,三等五级、六级,四等七级、八级,五等九级、十级

一般情况下,较嫩者制散茶、沱茶,中壮者制饼茶,较粗茶菁做砖茶原料

闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠

不能喝完茶后有“不适”、“不悦”之感

藏族同胞烹煮酥油茶的方法是:先将砖茶切开捣碎,加水烹煮,然后滤清茶汁,倒入预先放有酥油和食盐的搅拌器中,不断搅拌,使茶汁与酥油充分混和成乳白色的汁液

之后,将它倾入茶壶,以供食用

藏胞多用早茶,饮过数杯后,在最后一杯饮到一半时,即在茶中加入黑麦粉,调成粉糊,俗称糟粑

午饭时喝茶,一般多加麦面、奶油及糖调成糊状热食

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种

普洱茶与绿茶不同,所以在水温的选择上也有所不同,要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水,普洱茶浸泡时间也要长一些

好的普洱茶形状光彩褐红(俗称猪肝色),条素肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香

普洱紧压茶(茶饼、茶砖、沱茶等)形状要求松紧适度,光彩以青褐、棕褐、褐红色为正常

以青饼为例,一般3—5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5—7年,茶饼完整,茶梗全紫;7—10年,茶饼边轻,边沿掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼边松,叶际边沿恍惚

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