茶叶知识

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普洱茶泡法法

将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑

普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜

而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳

你初喝普洱茶是啥赶脚呢?是不是和其它茶叶不一样,可能也忘记当时的反应了,因为那时候你必不在意

那普洱茶可以加其它调料吗?看看下面丰富多彩的搭配吧!这样的茶,并不一定会在品质上,汤质上体现出不好的特征,不能通过叶底软去否定其品饮价值

普洱茶的发酵过程1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工

勐海系熟茶以重发酵见长,即发酵度达到七成以上,并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”

熟茶经过传统工艺制程加上人为发酵使茶性趋向温和,让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化,使苦感与涩感减轻,以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感,让众多消费者喜欢

值得一提的是,不少人对这项普洱熟茶的关键技术存有误解,甚至把(渥堆)与(湿仓)划上等号,事实上两者是完全不同的理念如何鉴别普洱熟茶的年份、好坏?一般来讲,一款熟普,在经过一个比较正规的冲泡,如果还有比较重的异味,并且在六泡之后令人不愉快的异味仍然没有消失的话,这泡茶可以确信不是好茶了

对于熟茶品鉴来讲,鼻子、嘴巴是最重要的器官,因为“香`甜`醇`厚`滑”指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的,所谓的愉悦感也主要地是通过鼻子和嘴巴来得到的

因为我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同,其口感、香气等的表现也会有不同的变化,那么反过来,我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境

大多数人接触普洱茶从熟茶开始,接受普洱者大多因为其“醇”,而拒绝普洱者则大多因为“不醇”,所以一款熟茶是不是“醇”非常关键

普洱茶的“醇”是靠渥堆完成后散堆1至2年再压制成型的茶似乎也能达到3至5年的口感效果

普洱茶产自云南,而云南产普洱茶的地方又有诸多不同

不说普洱和临沧就关西双版纳每个山头所产的普洱就存在很大差异

老班章是普洱中的霸王,有人说老班章是最优质的普洱茶,到底是真是假呢?炒青既是杀青方式,也是一种干燥方式,所谓炒青绿茶,是就其干燥方式来说的,所以很多绿茶都是采用炒青工艺加工的

家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好,品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块放在环境湿度小于35%的紫砂罐中醒茶去掉渥堆味,散熟茶要放置紫砂罐存贮

大家都知道,普洱茶新茶价格相对老茶低很多,所谓“当年是草,隔年是宝”

喜欢普洱茶的朋友,大可以买入新茶,自己存起来留着以后喝

毕竟自己存的茶,自己喝着也放心

再者,老茶价格高,现在存上一些好茶,在若干年后以就是以比较低的成本喝到老茶,何乐而不为

那么,问题来了,茶友们在家里怎么藏出好茶呢?藤条茶独特的生长方式是云南先民在长期种茶的实践中总结出的采养方式,具有悠久的历史

秋天温度适中,且茶树经过春夏两季生长、采摘,新稍内含物质相对减少

从外观上看,秋茶多丝筋,身骨较轻飘

所泡出的茶汤醇厚度稍低,较为平和,但香气较高,叶质柔软尚肥壮

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