茶叶知识

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普洱茶放在纸箱里保存

陈化:如果级别达到了,工艺没达到;或者说级别达到了,工艺也达到但还没出枣香,那就只能等后期陈化了,只要陈化环境没问题,此类熟茶还是有概率出枣香的,并且概率还不小哦!陈化:如果级别达到了,工艺没达到;或者说级别达到了,工艺也达到但还没出枣香,那就只能等后期陈化了,只要陈化环境没问题,此类熟茶还是有概率出枣香的,并且概率还不小哦!目前为止,业界认为的“勐海味”针对的是熟茶,生茶有没有“勐海味”还需要研究探讨,但最起码,熟茶已经有了相对比较认可的说法,很多人也找到了勐海熟茶的一些共性

普洱老茶,是光阴对细节的耐心雕琢,至于存放时间,因人而异,一般存放5到10年的茶算旧茶,存放10至20年以上才能成为老茶

而普洱茶,新有新的滋味,老有老的陈韵,每个阶段都有其迷人之处

普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉;普洱老茶,品的是时间、内涵等文化

品茶过程中联想的作用,是为了形容香气,以交流让别人共鸣,品茶在先,交流在后,因此,合理的状态是先体验,后动脑经,最后再交流

熟茶的发酵度,一般在五分到七分之间,七分发酵已可称为“全熟”

超过七分的发酵度,茶品已开始炭化,有职业道德之业者将其视为发酵失败

坊间流传的“十成发酵”绝不可能存在,因为十成发酵度下茶叶几乎全部碳化,对人体健康无益甚至有害

很简单,水温过高,一般就10多泡,但是水温在90多度的话,就可能25泡左右

但沏茶还是有学问的

有些人茶叶一次放得很多很多,从早到晚反复冲泡,殊不知茶叶浸泡的时间长了,所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少,在气温高时,还易受微生物污染,不符合饮食卫生

据权威部门检测,有好几种茶叶的含铅量超标,然而冲泡的茶水含铅量却很少,并未超过饮用水的标准,但冲泡的时间长了,茶水中含铅量明显增加

就这一点而论,喝隔夜茶是不利健康的

泡普洱茶时,一般都是“洗”茶后再泡20分钟才喝,但最近听到另一种说法:快速地“洗”一下茶后,然后泡15秒即可

普洱茶和白糖:茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能

再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果

如茶中加糖,就会抑制这种功能

但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖

普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果

另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用

2011年,国家卫生部对保质期的最新定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,即食品的最佳食用期

最佳食用期是在这段时间内食物的品质是最好的,如果已经超过这个时间,但是色、香、味没有改变,仍然可以食用

喉韵:普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面

甘:即回甘,茶多半是先苦后甘,茶汤能带来甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的;润:现在饮茶的第一目的便为解渴去闷,润喉则是解渴的第一步骤,再是补充足够的水份,因缺乏水份而产生的郁闷,立刻得以消除,顿时胸怀舒畅;燥:茶叶一旦有了燥感,有些陈年普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,也会有燥的情形,必须装在较宽大的容器里,回气一段时间后,燥感自然消失

一枚品相出众的小青柑,需要天时、地利、人和三方面的因素

喝小青柑不难,但想要喝到极品就很难,到底何谓小青柑的极品?布朗先民把族人的幸福播种在这片原始、古老的土地

外面的世界或许已然沧海桑田,布朗人依然执着守望

(3)、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”

就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎调茶)烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”

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