采购普洱

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神农之后:之前的传统普洱茶断代了将80年了,我只知道现在这些老字号的主事在04年前都是挖田耕地的

B、温度适中,阴凉

仓内不要受阳光直射,温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性

印级茶:20世纪50年代到60年代,下关茶厂压制的饼茶

所谓“印”,指的是外包纸上茶商标的“茶”字

所谓“红印”,就是该“茶”字为红色,“绿印”,就是该“茶”字为绿色

茶的一生,生生死死,都只为了最后生命中最为璀璨的绽放,希望茶友们愈加珍惜茶叶,懂茶爱茶,方不愧杯中所泡之茶

揉捻

揉捻的作用是破坏叶片表层结构,使部份叶细胞破裂,保证在冲泡时能充分浸出茶汁

同时,它也是一道重要的塑型工序

通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形,并对内质也有所影响

揉捻完成后通过解块过程,把连接成坨状、片状的茶叶分散开,稍作放置

晒干

将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化,变成我们所熟悉的灰黑色

当然,如果这些钱全部买到的都是好茶,那当然要恭喜你了,日后变得好喝,就省下了不少日后的金钱

所以,现在标明“易武正山”的茶,可以说是鱼龙混杂,其中有一些茶还是不错的,但也有很大一部分是滥竽充数、以次充好的,甚至是易武以外的

大家在选购易武正山茶的时候,一定要注意分辨哦!有位著名林姓老茶人,推崇北美仓,我引用林先生一段对活性茶与非活性茶的论述,与大家分享

普洱茶作为云南一类特色茶,已传承了千年历史

时至今日,普洱茶因其独特的品质和独特的保健功效,已进入千千万万个家庭,受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎

现代科技的进步,不仅揭开了普洱茶的神秘面纱,更科学证实了普洱茶具有多种保健功能,为普洱茶可持续发展奠定了基础

涩味——常听说‘不苦不涩不是茶’,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了

没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了

普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱,有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶

香气飘逸,味厚,涩少,苦轻,苦味在舌尖瞬间即化

生津特别快,生津感觉比班章还快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略带蜜香

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性,给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为普洱熟茶,此种情形在香港的茶库时有发生

在云南滇西南的澜沧江流域高山里生长着大批的古树茶群落,特别是在超过2000米的高海拔地区,千年古树茶的香气非常之好,是出产好茶的地方

【泡茶水温低】茶的溶解度和水温也是成正比的

如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重

其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限

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