采购普洱

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普洱茶棉纸印刷 深圳

付制前,茶坯有时要先洒水回潮,使茶叶含水量达15一18%

按普洱饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0.375公斤,加上含水量准确称重

原料分底茶与盖茶,按比例分别称出待蒸

普洱饼茶是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶,那么普洱饼茶的压制过程是怎么样的呢?普洱熟茶的发酵,首先是色泽转红转暗,引起茶汤逐渐变红;其次由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞收缩,茶叶条索变紧变细,部分高嫩度茶叶在果酸的参与下凝结为各种团块状茶叶;在沏茶时分,它的味道取决于水的热度以及广大的茶壶,还也考究简略的沏茶方法,即没有冗杂的步调

只需温热茶壶,抓一小把茶叶(以茶壶容量作决议,但凡间抓1/4到1/5的茶叶量为准)放入壶内洗2次,每一次洗20至30秒钟,让茶叶借醒茶进程使茶叶张开

乌龙茶属于不完全发酵茶

味道同样偏于清淡,也不合适味道过于浓郁的点心,可以配一些低糖度或低盐分的茶食,如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等

早上7点,对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中,而对于来自普洱茶的知名产地之一的冰岛普洱茶农来说,这是外出采摘普洱茶叶的时间了

普洱茶叶的鲜叶采摘好时间在日出后半小时后,这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青的问题

一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作

采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶

其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响,茶气比较充足而是制作普洱茶的时机

在采摘完新鲜茶叶后,就要立刻开始普洱茶的制作过程了

需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久,否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感

冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥

再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶

如果把生散茶经紧压成型,就成为紧压生茶品,俗称青饼

生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)

再经紧压成型,成为紧压熟茶品

普洱茶发酵的霉菌不一定对身体有害,因为发酵完成后还会经过处理,比如说高温的蒸压等等,高温是灭菌的,会抑制细菌活性,甚至杀死不耐高温的细菌,经过高温后霉菌就被杀死了

普洱沱茶:普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶,所以其最特有的品质就是陈香

普洱沱茶外形椭圆类似于碗状

圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征

茶叶置于茶壶中,沸水冲泡,顿时香气四溢,让人神清气爽

将壶盖置于鼻尖,深深啜吸壶盖附着的芬芳;再将茶壶置于鼻尖,感受那茶叶经高温湿润后的香气变化

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