采购普洱

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普洱茶的评审与鉴别

每年冬至前后,广东新会的柑园枝头上就挂满了橙红的柑果,这是“广东三宝”之一——陈皮的重要原料,也是制作大红柑普茶的绝佳素材

大红柑皮油室里的香精油含有:多糖、橙皮苷,等成分,这些既是新会柑皮的风味所在,它们的存在状态也影响着柑皮的软硬程度;而温度与湿度,是引起变化的关键因素

第二,重视茶楼的装修和设计

茶楼承袭传统古文化,在装修设计上要呈现出浓郁的特色

比如在茶楼的起名上就需要下一番功夫

茶楼就是要让顾客在优雅的环境中享受香茗、甘泉、火候、氛围、铭器,“妙”境的绝佳组合,因此在包厢的取名上要延续古文化风格,突出茶文化的深厚底蕴

此外,茶楼在装修上也要凸显文化气氛,比如在墙上悬挂典雅的书画作品,店内设置瓷器展示柜,小茶座等,通过装修设计的氛围创造带给顾客美的享受

色泽墨绿,汤色黄绿,年份短的生茶滋味较生涩,品饮后刺激性强,舌面和喉咙发紧

但耐存放,一般能保存15年以上,经3-5年的后发酵茶性转温和,就可以开始品尝了:这也是传统工艺的普洱茶

古树茶树龄约200年,茶树保护得比较好

茶汤生津持续不断

昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵

内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久

2017年普洱春茶昔归村寨茶叶均价为:4500-6000一公斤

勐海味就是在勐海渥堆发酵的普洱熟茶特殊的味道

勐海那个地方比较特殊,主要水土还有周边环境的菌群比较特殊,所以在勐海发酵出来的熟茶有股特殊的味道,我们也业界都叫这个味道为勐海味

因此,让消费者准确地了解普洱茶,如何挑选好的普洱茶,很有必要

根据国家标准,普洱茶必须符合“四个原则”:出产高品质古树普洱茶的古茶园一般都是选择自然放养的,俗称野放茶

有点类似“自然农法”,又称“无肥料栽培”,即不加入任何肥料,包括一般称为有机肥的所有肥料,甚至就连豆粕和人畜粪便也不用

大自然的生长和恢复能力是很强的,不需要外界的干扰也能复原,古树茶在这样的环境下生长才能长出最好的茶叶

在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,那就证明此茶的持续度就只能到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至10泡以上,较好者能持续至12-15泡以上,所以千万不要说您买的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的只是茶的回甘生津感觉,而且泡法不标准时,只要增加投茶量,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用之术

现代生活水平高,日常饮食多为高热量、高油脂的食物,常常让人消化不良

常喝普洱熟茶有助消脂去油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康

因为这是很随意的,未经深思熟虑的,现场的胡说八道,代表的并非大滇飞扬本人,只是代表晚上十点开始的大滇说茶那个人,所以,我本人不负任何责任

对于可能造成的一些误解,大家请不要当真

之所以说这些话,是因为今晚的话题会非常尖锐

所以,不要误解,这个只是onenightstand,明天,大家请忘记

第一个题目,是普洱茶的时事政治

不懂普洱茶的时事政治,是没法在普洱江湖混的

注意到,现在大益的7542102批,3700元的价格,这个价格经过核实,确实如此,而且有价无货

这个价格后面隐藏了什么惊天秘密?在听到这个价格的时候,我感觉到了浑身战栗,事情会出现两个结果,第一,是这个价格不成立,大益普洱茶来个短暂的暴跌,元气大伤!大益品牌的衰落从此开始!第二,是这个价格站稳了,从此,普洱茶整个市场迎来一个革命性的变化,无论哪一个结果,都不是我弱小的心脏所能接受,我们不在把7542当做一个茶,我们把他当做一张牌!变天了!就是这样的感觉!大滇发布红色警告!只对大滇的茶友!我一直以来都认为,大益茶有价值的是熟茶,但7542超过7572,一直是我所不能理解的!无论从哪个角度,我都不能理解7542的价格高过7572!正如,市场的偏向,7572居然高过7262!7262,大益的初衷是做一个高档茶,结果却被大益定位的中端茶7572打击得粉碎,只能将错就错!市场的扭曲已经到了厂家无法控制!对于大益的生茶,大滇不入!对于大益的熟茶,大滇入7262不入7572,入V93

同志们,事情已经很紧急了,然后,大势研判的结果令人悲哀!从宏观经济的结果来看,好像优质普洱茶仍然有上涨的动力!这个跟07年的形势完全不同,07年大家买进普洱茶的结果是为了倒卖,立刻倒卖,资金链随时可能断裂!今年,大幅买进优质茶的买家,我看不到资金链断裂的可能!这是炒作吗?再把今年的行情看成炒作,是完全的误读!流动性过剩.....,对货币贬值的担忧,对未来品质下降,价格上升的担忧与恐惧

,所以,成了茶商以及收藏者,以及外来资本的主要动力

回到大益的7542102的价格,短期轻松上4000,是一定的,这是一个历程碑!后面的含义太多了

时事政治说完,我们来谈一下技术面的东西

关于易武茶,说实话,会把人气死的,我持有的看法和大家所认为的不一样,在名气与实质之间,老吴要说实质,实质是什么?实质就是如果你非要失望,你就会一直失望下去,如果你是乐观的,你会乐观下去,我可以付责任的说,形势是一直在恶化的!对于知名茶区的茶,你不要奢望茶质会越来越好!每一年品质都在下降,价格都在上升!你喝的不再是茶,喝的是寂寞!气人的原因就是,价格越来越高,品质相比下降,然而你无法选择,没有选择,所以,我会告诉你更好的选择,瑶族寨子的茶,那些偏远地区的茶,那些不知名的茶,你从这些地方会发现惊喜,不是要炒作大树老树,是因为相对来说,大树老树古树,不容易出现短期休克!今天我杯具的发现,匹夫泡的401章三第一泡我感觉很不错,非常不错,极其不错,许多大树都比不上,可是三泡后,口感迅速的下降,这个有茶叶刚压出来,前面出汤快的因素,也明显有台地茶元气大伤的因素,这样的落差,就是台地茶明显的特点!感觉休克了!收到茶的朋友,请关注高山寨,明年有可能比麻黑飙得价格更高的茶区里,高山首当其冲!无他,用你的嘴去验证这一点

杯具上演了,接到客服的电话,高山已经超卖!无法交货,因为网上实体都有在卖,有些人让留的,无法留了,先保证网上已经付款了的

去年我记得麻黑是欠别人两件,今年又欠两件,我把自己的存货搭上了还不够

今天落水洞的也被搞完了,OK,我不说了,关于高山

我先回答一些小问题

茶友问:为何您的茶一点水味也没有,处理的很好,除了涩度较重,回甘也如此之好,汤色澄清金黄,蜜香浓郁(四群的茶友,说的是高山寨).我不在小窗子聊了,一起谈下这个问题,这个就是因为大家有耐心,等待大滇慢慢处理的结果,不要逼我,快速压茶,不要逼我当天交货,时间,时间

给我足够的时间,我才可以做出相对满意的茶,所以,请大家期待大滇001,大滇倾城,五载倾心

还有

毛茶的简单处理,本来是正常的工序,现在大部分茶厂都不做毛茶的处理了,所以茶会显得粗糙,其实一点不复杂,比如,去年的荒野,切了下,茶味好很多!简单一切!一刀两段!不要藐视这一刀的风情!但对于麻黑,你千万不要切一刀!制作普洱,其实不是简单收料,送工厂就完事,当天压饼,立刻拿走的过程!不要小看这些后续工艺,不是所有的茶都可以切的,原料+工艺+存储,这个是大滇普洱茶第几定律,我也忘了,再回到一些茶,我评论,知味超出我的预料,很多人不解,其实大哥,这个有点像赌博的,我事先真的不知道结果

毛茶的口感和饼茶,是差很远的,我只是从经验以及毛茶的基本面来推断他成品的状态,我的推断,不是百分之百的正确的,你要从毛茶准确推断出紧压茶的口感,这个不是想当然会成立的,在蒸压的过程中,很多东西会变化,所以,有些茶超越了我的想象,有的茶达到了我的预期,有的茶达不到我的预期,请原谅我说实话,知道得越多,越发现需要改进的地方更多,所以这个是我对普洱茶的兴趣还未衰减的主要原因,总要一天,我要做出一个完美的绝世的,没有缺点的好茶

这个理想总是藏着心里,因此,现实中的这些茶,无论你觉得怎样,我还是觉得到处是缺点

所以,回到我大学毕业的时候,杨叔子校长在离校前说那句话:离开学校后,老老实实,夹起尾巴做人,外表可以高调,内心必须低调!文/大滇飞扬

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