茶叶知识

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普洱茶的是什么树叶

近几年由于过度的采摘,易武茶的茶气也越来越弱

值得注意的是各厂商大多都用普洱市的江城茶,景洪市的勐宋(不是勐海的勐宋)茶来冒充易武茶

而真正的易武大树茶在市场上却很难找

易武大树茶的特点:茶叶叶片为卵圆形,边缘齿明显,采摘条索较长微显毫

常带有少量红梗,饼茶黄片多

易武全乡拥有古茶园面积近二万亩,年产古树(大树)茶约150吨,小树(台地)茶约350吨

主要集中在高山寨、刮风寨,落水洞、麻黑、曼秀、三合社等村寨,因出产清朝皇帝饮用贡茶而出名

版纳、临沧、普洱是普洱茶的三大产区,普洱排名最后,业内有句俗语:勐海苦(勐海占版纳产量的绝大部分)、临沧涩、普洱薄,这句话可以看出普洱的茶内含物不丰富、水浸出率不高,后转化空间小,这在普洱茶里很致命

历史上普洱人民勤劳奋斗,引进新品种、砍大树、古树改台地,还种上了小叶种,至今烘青绿茶都是大宗产品,不过经济效益远不如版纳、临沧的那帮懒汉,所以业内云云:普洱不普洱!普洱茶有着不同的香味,正常情况下的茶香是好闻的,但如果出现其它的气味必是受到一些因素的影响

那么,普洱老茶有烟熏味是什么原因呢?下面我们就来了解看看

回甘

回甘的茶,让人有余味无穷的感觉!但是并非所有的茶都会有回甘的现象

所以这种感觉要好好体会

茶汤下肚后,轻咳,会有甘味和香气跑出

饮茶时产生的热量越大,说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高

当然简单地把饮后让人体发热和出汗的茶就叫做好茶,那也是不全面和不科学的

进入秋冬季节,气温湿冷,喝普洱茶对人体益处很多

中医认为,冬季属干燥、阴凉

这个时候空气湿度相对降低,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少,内循环不畅;摄取大量高热量食物,易出现消化不良等症状

茶叶上的绒毛较多即显毫多,以春茶芽头居多,冲泡时茶叶毫毛冲入水中,会造成汤色浑浊,但这是正常的变现

冲泡普洱茶,若想出线很好的茶汤,撬茶是最重要的,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现

“越陈”这一时间概念不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别,同时它也是普洱茶核心价值之一,没有“越陈”就不是普洱茶了

反过来,“越陈”这一时间的延长,也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障

勐海,高海拔、昼夜温差大、拥有独特的热带雨林气候,基于这些得天独厚的自然条件,勐海有其它地方无可比拟的独特茶山区,著名的有南糯山、布朗山、贺开、勐宋、巴达山、曼糯等茶山,业界闻名的“老班章”“老曼峨”等村寨正是位于勐海茶区内

新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,油包粒较大并且清楚可见

晒干或晾干制成陈皮后,黄酮类化合物增加,有着很高的食用价值和药用价值,泡茶的时候又甘甜和回甘的口感

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出

这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反

二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡

刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除"窑味"和土味,并经使用一段时间(俗称"养壶")后再冲泡好茶,达到"壶熟茶香"的效果

此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶

熟茶在仓储陈化中,吸水了水分,受潮,湿过仓,也会出现水味,茶汤内含物被茶饼的水分稀释,出现滋味,寡淡的感觉,需要降低茶饼的水分含量,才可以去掉水味

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