茶叶知识

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普洱茶功茶多酚

铁饼压制非常紧实,厚薄均匀,呈非常规则的正圆形,背部有气钉,其硬如铁,因此称为铁饼

最大程度节省运输和包装空间,铁饼厚薄均匀,不像泡饼中间厚边缘薄,这样饼与饼之间几乎没有间隙,可以省下包装空间,装更多的茶饼,还可以节约包材

2005年以前,这些团块茶都是作为付茶,累到一定量再来切碎,拼入低档产品使用的

李文华老师在生产审评中,感到这种团块茶,内质比较特殊,特别是嫩度高的团块茶,切碎了做副茶十分可惜,就有了开发一款产品的想法

一是季节性的苦

春茶为上,最为香,甜或回甘

夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理

首先,经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜

论香气,铁观音的香十分醇厚浓郁;而普洱茶的香,则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽

对于茶叶而言,在土地肥力,环境海拔,品种三个方面的条件相同的情况下,树形就决定了产量

1.当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位

如果茶是没有喉韵的,哪怕茶汤是热喝,咽下茶汤之后,所有的感觉也是完全在口腔内就结束了

我是小小发酵师,就转化空间和转化时间而言,生茶那是远胜于熟茶的,且转化空间的不确定性甚于熟茶,所以市场上的投资主体仍然还是生茶,不过还是那句陈词滥调,凡事都有例外,老茶头就是例外

发酵度越高,普洱熟茶内含物质转化程度越高,在冲泡时就越容易溢出溶解到茶汤之中,从而导致熟普耐泡度不高

另外茶叶的完整度也与茶叶的耐泡度息息相关,茶叶揉捻的程度越深,叶片的细胞壁就破损的越多,冲泡后茶叶中的物质较易释放,耐泡度也会相应的降低

但是如果在冲泡过程中能够几十续水的花,茶味反而会更显浓郁

等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了"疙瘩茶",也叫"老茶头"

7262是经典老五样中的一款高档熟茶,香气细腻,综合品质极佳,性价比高

为勐海茶厂的经典产品

一泡好茶喝完,在茶叶色香味形的作用下,喝茶者不仅感觉器官会感受到愉悦感,而且整个身体会很舒适和精神上会很愉悦

易武区范围内的另一个茶山是曼洒茶山(一九八四年易武区分成两个区时划归曼腊区),包括曼洒、曼腊、曼乃、保德(一九八零年从曼乃分出去的新乡)等四个乡

茶园范围东至中老边界,南至过乃河,西至直保河、磨者河,北至杨柳淘河,方圆三零三平方公里左右,除陡峭山峰、峡谷外,到处都有茶园

答:普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样,用小茶碗或紫砂壶,开水即冲即饮

冲泡时茶叶分量大约占壶身20%,如果是陈年的茶砖、茶饼,可用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期,再冲泡味道更好

此外,喝普洱茶最好先洗一遍

大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的

普洱茶是有名的“耐泡茶”,决定普洱茶耐泡程度的一是茶叶本身,二是工艺、冲泡及保存的方式

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