茶叶知识

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如何简单判别普洱茶发霉

普洱的茶山,是普洱茶的根基,当你真正踏入普洱葱郁的山野就可体会到“云南名山茶占多”这句话形容得有多贴切

普洱境内的古茶树资源颇为丰富,在九县一区的范围内,每一个地方都有极为丰富的古茶树资源,远远不止我们熟识的景迈山、邦崴、困鹿山等地

收藏鉴赏:普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可以收藏熟普洱

工艺品普洱茶还有鉴赏价值

难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董

生茶饼一般压制的比较坚硬,而熟茶铁饼市场上出现的还是比较少的,相对生茶饼来说就没有那么紧,主要是为了避免撬出的茶太碎,影响冲泡和熟茶品饮口感,同时也会比传统的铁饼更易陈化

随着对老茶的深入挖掘和研究,逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱,老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧,所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶,存放后的老茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等

还具有不错的保健作用!“茶头”和别的散熟普一样,可以这样单独成块存放,品饮,也可以压饼存放,品质一样,并且味道更独特

新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,随着时间的推移,使仓味、渥堆味散去,茶头口感变化得更好,就成了“老茶头”

此后熟茶毛料还要经历长时间的散放,时间以半年到3年不等,或者3年以上,然后开始精制,筛分、过静电、色选、挑剔、匀堆、压制、烘干、内包、外包、出厂等等一系列过程,又是几年的时光过去

小孩每天的饮茶量最多不要超过500cc,而且茶汤要比大人淡些

小孩喝的茶,以普洱茶、花茶和青茶较理想

普洱茶含氟量最高,刺激性较低;花茶富有茶和花的混合香,含氟量仅次于普洱茶;青茶是包含广泛的茶类,以香气清爽,汤色金黄或密绿的青茶较容易被小孩接受

勐海味,这个曾经的名词,现在已很少听到

何味勐海味呢?有广义的,勐海地区普洱茶的味道,狭义呢,当然是勐海茶厂特有的普洱茶味道

生茶自然转化的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”

普洱茶的外形品鉴主要着重于四个方面:外在形态、(外形的周正、芽叶的嫩度、茶体的颜色、压制的松紧程度、茶体是否脱落)条索(一般要求紧密、匀称而整齐)、色泽、香气

香气清纯,柔和持久,香虽然不高,但是缓缓散发,令人有愉快感

普洱茶干茶(生茶)常带有清香,冲泡后清香也非常明显

茶叶霉变时,在茶叶的表面会长出白毛,可以闻得到它的霉味,更有甚者,严重霉变的话茶叶上会腐烂结块,上面长出绿毛

不用说,这样的茶叶泡出来的茶茶汤肯定是浑浊不正常的如何冲泡好一壶云南普洱茶?既是一种技艺、技巧,是饮茶者经验的积累,通过正确的冲泡,充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶

生茶茶性较烈,刺激

新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用

九级:外形条索粗大尚紧实,色泽褐红

内质汤色深红,滋味平和,香气纯和,叶底褐红欠匀

大叶种茶与小叶种茶有什么分别?大叶种茶树是山茶科山茶,属山茶种(Camelliasinensis),是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种,分为乔木、小乔木等类型

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