茶叶知识

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普洱茶有茶垢吗

碎铜茶品质特优,2007年度荣获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,其内质栗香和营养物质含量指标达国内领先水平

该茶色香味俱佳,有增智、消除疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降脂降压、减肥美容、延缓衰老等保健功能,是各界人士健身的高雅国茶饮品

碎铜茶的检测:经福建省有关部门检测,“碎铜茶”中的氨基酸含量为2.9,而当地普通茶叶为1;茶多酚含量为46.5,当地普通茶叶仅为15,其有利于人体健康的微量元素含量明显高于当地普通茶叶

后续关注回甘,如果舌底和舌头两侧,腮部位置出口水,则这个茶品质较优,属乔木类的老树茶范围

如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉,那就是通常我们所说的喉韵,一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵,能同时有舌面生津化涩,涩度面积少且低,舌底鸣泉,舌头两侧有感觉,及喉韵深的表现,同时具备这几点口感,此茶应该有100-200年及以上树龄

为什么明明是成就越陈越香最重要环节的工艺,却是文章做得最少的板块呢?为了“提升品质”,从而借鉴其他茶类的工艺,对普洱茶来说,到底是福是祸?“熊子塔上瞰柑园,小鸟天堂地杰灵”,最好的柑,来自核心产区及周边

上好的青柑,外皮尚青,油室点微凹且密集,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香

而事实上,制作熟茶的技术含量远高于生茶,而且熟茶的制作过程,不仅要承担发酵失败的风险,还要承受超过30%的损耗率,而生茶的损耗率不超过10%

可见同等的原料,制成熟茶的成本要远高于生茶

但是看市场上生茶和熟茶的价格,反向推理可知,商家为平衡利润,零售价格相近的熟茶和生茶,一般来说熟茶的原料成本要低于生茶

从茶类发展的先后看,普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》,距今一千多年,起始年代更早

而黑茶起源于11世纪前后的宋代,普洱茶在前,黑茶在后,按照茶类发展的先后来看,普洱茶也不能列入黑茶类

由此可见,普洱茶与黑茶之间从本质到类别都有不小的区别

我们可以有一种更简单的解释方法就能说明问题,那就是杂交

同为山茶属的植物,生殖隔离并不严重,野生型和栽培型可以自然杂交或人为杂交,而产生兼具两者特征的杂种后代

普洱茶冲泡要用100度沸腾的水,洗茶三次之后第四次的茶汤能够饮用

早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶,1-2小时后你会有便意,坚持一段时间就会养成晨起排便的好习气

午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶,既能协助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量,减肥效果立竿见影

当我们在泡普洱茶的时候,泡到几泡茶之后可不可去翻动普洱茶叶底呢?是不是觉得这里的茶叶已经足够泡了,应该换另外一面了,这样的茶更耐泡了

但事实是不是这样的呢?事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤

普洱茶的功效非常多,今天就不在这里一一列举,重点说一下普洱老茶的养胃功效

那么,这个说法有依据吗?普洱茶被称为养胃茶的原因是什么?越陈越香的“香”字是广义的,包括了普洱茶的茶韵、茶香、茶滋、茶气等整体风味

而普洱茶在流通的过程中其品质是不断变化的,不是所有的普洱茶都能越陈越香,所以,收藏普洱茶之前先了解一下普洱茶陈化的原理

所谓杀青,杀的是青,青即青青的鲜叶,为何要杀?因为任由它自然氧化的话,整个叶子会变成红梗红叶,成为红茶的第一个工序

“杀了它”,就是让它这个氧化过程停止或者延缓,究竟是停止还是延缓,取决于杀青以及干燥的温度

所以,你用了什么样的杀青方式,这个大致决定了茶的大方向

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