茶叶知识

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普洱茶喝的温度

喝茶的人中不乏一些喜欢煮茶喝的人:其实,这是一种不好的饮茶习惯:要知道在高温作用下,鞣酸过多地溶出,挥发油在煮的过程中散发,维生素C在高温中被破坏,不仅茶味苦涩,而且大大降低了茶叶的营养价值

因此,最好不要煮茶喝,即使煮茶,水温也忌过高,以80℃左右为最好

怎么样,喝茶的学问大吧?倘若您是个喜欢喝茶的人,就一定多注意那些饮茶禁忌,只有这样,才能一边享受饮茶带来的惬意,一边还能保持身体健康

揭开柑普的“盖子”,在柑普的底部用茶针戳一个洞,把水缓缓注入柑普,让茶从柑普底部慢慢渗出

一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香,当然,百年古树茶有明显的空杯留香

第一阶段:生产压制成型后3-5年这个阶段的茶因为在市场上占有相当大的比例,所以应该引起特别的关注

应该说,这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力,不像生茶那么相对“简单”

普洱茶的陈化过程是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下,与空气中的氧气接触,发生非酶促自动氧化,使普洱生茶汤色逐渐加深,茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气后逐渐氧化、降解和转化,使茶叶鲜味消失,陈香显露;多酚类的氧化,苦涩味减少,口感逐渐趋于醇和;茶黄素,茶红素在储藏中发生氧化后,逐渐形成普洱茶“越陈越香,红褐明亮”的品质特点

勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望

勐宋是勐海最老的古茶区之一,从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析,勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久

7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断

等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香

汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒

对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份

而且,还是不能够那么精确地判断

如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比

因此喉韵一向最受茶友青睐,对于资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件

茶友斗茶

有人问起:大家喝为什么会选择喝普洱?答案当然很多,五花八门

有说普洱力道猛,有说普洱保健功效好,有说普洱韵味长,如此种种,不一而足

清末、民国时期,随着勐海茶区的逐渐兴旺,茶叶产制中心从(澜沧江)江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山,勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地

糯米香普洱:是在普洱茶内掺入一种云南特有的植物“糯米香”的叶子精制而成

“糯米香”产于西双版纳,是一种森林覆盖下的草本植物,高约30厘米,枝丫上长着像薄荷一样的绿叶,叶如指甲盖大小,具有浓郁的糯米香

傣族人采下晒干贮于家中,喝时抓几片放入茶碗,喝后感到身心爽快

傣族人喜欢此茶,于是种于竹楼四周,以便随时采摘

糯米香草具有清凉解毒作用,它独特的味道可不是一般茶楼,一般普洱所能带给你的,它的香味与口感会保证会让你毕生难忘

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