茶叶知识

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云南普洱茶七子饼礼品盒

对于年代较近的茶树,比如百年左右的茶树,可以通过访谈的方法

因为村里的老人家即使没有赶上种茶树,但幼年时肯定会感受到茶树的变化

这一类树龄的茶树存世量很大,有些较大的古树则可以用这种方式估测树龄的下限,如果老一辈的村民对茶树的变化完全没有印象,则树龄至少要在一二百年以上,这也是茗寿堂常用的方式之一

在访谈中也会有些段子:话说中科院某专家到重庆某地考察当地挂牌的“千年古茶树”,觉得树干很细,完全不像千年古树,于是请教当地老妇,老妇说那个是我小时候种的

对于肠胃不好的朋友,特别要注意饭后不要立即喝茶,否则会更加的刺激到肠胃,并且空腹的情况下更是不能喝了

因此,我们大家都需要注意喝茶的时间,正确合理的喝茶,不仅心情好了,对身体的好处也是很多的

基本上来说,生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶干燥工序不好所至

但从品饮而言,感受就因人而异了,如果茶友对烟味的感觉并不排斥,这样的的茶并无不妥

南峤茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低

茶叶中的芳香物质有700多种,别看种类很多,但含量却很少

普洱茶因产地、树种、工艺以及越陈越香特性的影响,香气差异也较大,不同年份的普洱茶会出现不同的香气,并不是“从一而终”的,根据二十多年的普洱茶藏茶、品茶的经验,把生茶香气归纳为6大类型,分别是:草木香类、花香类、果香类、蜜香类、木香类、药香类

螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜

泡上一壶普洱茶,放进几节螃蟹脚!茶味变得更厚,更醇,更香、苦涩味变甘醇,单薄味变圆润

一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇

绿茶高温杀青与干燥的目的,在于降低水分以抑制茶叶中酶的活性,有效保存茶叶内含物质,并藉以提升绿茶的香气,因此绿茶的干燥制程的关键在快速高温

一般滇绿的干燥温度约为90℃~130℃之间,依当时鲜叶(水分、茶菁级数)与气候状态分二次完成

以国营厂制绿茶,水分含量在7%以下,香气足,以手指搓揉茶菁易碎成粉末状,即达一般标准

相反的,较粗老原料加工的普洱茶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚实,细胞壁不易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,宜高温冲沏,水温控制在90~100~C为宜

以一芽三、四叶或含梗量大的?原料加工出来的普洱茶,除采用高温(水沸腾时)冲泡外,也可以沸水煎煮

即煮即饮,别有风味

此外,一天之中可在不同时间饮不同的茶:清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠

茶质很强的茶,在某种程度上和湿仓茶对口腔的刺激性是近似的,因为茶质太强,刺激口腔内唾液腺口收缩,很容易使得口腔发干而减少口水分泌,直接的感觉就是口腔内发干

但刺激过后几分钟,口水却会远远不断的涌出,甚至几个小时里口腔内都是带甜味的生津,是一种迟来的优质享受

湿仓茶则是刺痛喉头,锁住喉底、上颚发干,舌头发麻的一种非常难受的味觉刺激

第四步:茶饼与包装箱之间的空隙,用填充物(破报纸、纸屑、海绵等物)填满,防止货物在包装箱内磕碰

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